南瓜最好吃的7種做法,步驟簡單,香甜美味,每天輪換著吃

南瓜營養價值非常高,也是我們生活中最常見的一種食材,顏色金黃,口感香甜。南瓜本身自帶糖分,我們煮粥時即使不放糖,煮出的粥口感也非常香甜,孩子都喜歡吃。

我家兩個孩子都喜歡吃南瓜,最近我也是變著花樣的用南瓜給他們做各種各樣的美食,孩子每天都吃得美滋滋的。南瓜中含有大量的胡蘿卜素,對孩子眼睛的發育有保護的作用。

并且南瓜中含有大量的纖維素,有助于孩子腸胃蠕動加快,多吃南瓜還能增強孩子的免疫力,秋季孩子也需要更多營養的攝入,趕快給孩子做一些南瓜的美食吧!

今天就來給大家分享一下南瓜最好吃的7種做法,一周不重樣,每天輪換著吃,家人們趕快動起手來吧!

┄【南瓜早餐餅】┄

1、準備一塊老南瓜切成片,南瓜片切好后放入蒸籠把南瓜蒸15分鐘蒸至熟透。

2、準備一把小香蔥切碎,切碎后的小蔥花先放入盆中,蒸熟后的南瓜直接放入料理機,加300毫升純牛奶,然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小蔥倒在一起,再往盆內加入150克面粉,用筷子攪拌至無顆粒狀,加入2個土雞蛋,適量食用鹽,如果面糊過于濃稠,就在加點純牛奶,最后攪拌成酸奶狀的糊糊即可。

4、電餅鐺加熱后加入適量油,油熱下入一勺面糊,把面糊攤均勻,烙至兩面金黃就可以出鍋了。

用南瓜和面粉一起做早餐餅,香甜柔軟,又加入了純牛奶和雞蛋營養又解饞,孩子非常喜歡吃哦!

┄【南瓜蒸餃】┄

1、首先往盆內加入300克普通面粉,加入開水150毫升,攪拌成絮狀后加入油15毫升,然后下手揉成面團,用燙面來做蒸餃最大的好處就是,餃子放涼后也不會發硬。揉好后蓋上蓋子醒發20分鐘。

2、接下來準備一個碗打入4個雞蛋,少加點鹽,攪拌后放入鍋中來炒,炒好后盛入碗中備用,再準備一點蝦皮放入鍋中炒好后盛出備用。

3、準備一大塊洗凈的南瓜,用擦絲器把南瓜刮成絲,南瓜絲不要刮得太細了。

4、再來一小把洗凈的韭菜切碎,半個紅椒切成絲放入盆中。先在盆里加入食用油攪拌均勻,這樣可以防止韭菜和南瓜絲出水,然后加入調料五香粉、鹽、蠔油、香油再加入炒好的雞蛋攪拌均勻,這個南瓜餡料就調好了。

5、面團醒好后取出揉一揉,搓成長條切成小劑子,最后搟成餃子皮形狀就可以啦!

6、然后取一張面皮包入調好的南瓜韭菜餡料,包成自己喜愛的調料放入蒸籠,水燒開后放入蒸籠,開大火蒸5分鐘左右。

7、南瓜搭配韭菜雞蛋這樣做的蒸餃太香了,帶著一股南瓜的香甜味,再搭配上韭菜和蝦皮的鮮香,這幾種搭配在一起營養也非常豐富,孩子超級喜歡吃哦!

┄【南瓜饅頭】┄

1、準備一塊老南瓜削去外皮,南瓜洗凈后切成薄片。

2、南瓜片放入蒸籠把南瓜蒸至熟透,南瓜泥蒸至軟爛后取560克南瓜泥在大盆中,然后加入白糖30克。

3、接下來用搟面杖把盆里蒸熟的南瓜壓成南瓜泥,南瓜泥剛開始會有點燙手,一定要把南瓜泥放到溫熱的時候再加入酵母粉8克,然后再多次加入普通面粉2斤,最后下手揉成稍微硬點的面團,多揉搓一下面團揉光滑,這樣做出的饅頭會更加的細膩,口感更好,吃起來更有嚼勁,最后再封上一層保鮮膜,把面團發酵1個小時左右。

4、面團發好后,取出揉10分鐘左右,先揉成長條狀,再切成大小相同的面團,最后把小劑子揉搓光滑,揉成窩窩頭形狀即可,最后再把窩窩頭醒發20分鐘左右。

5、饅頭醒發好后拿在手上輕飄飄的,看起來胖乎乎的,說明醒發好了。

6、饅頭放入蒸籠后冷水放入蒸鍋,開大火燒開,冒煙氣后轉中大火蒸15分鐘,蒸好后先不要急著掀開蓋子,把火關掉再燜5分鐘后出鍋。

南瓜饅頭這樣做蓬松柔軟,不會塌陷不會變形,饅頭吃起來更有層次感哦!

┄【南瓜發面燒餅】┄

1、南瓜去皮洗凈后取300克南瓜切成塊,放入蒸籠把南瓜蒸熟。

2、蒸熟后的南瓜倒入盆中,加入白糖25克,把南瓜搗成泥,南瓜泥不燙手時才能加酵母粉3克,攪拌均勻把酵母粉化開,加入一個土雞蛋,一點點鹽,攪勻后加面粉450克,再加入玉米油15毫升,揉成面團蓋子一層保鮮膜把面團發至2個小時。

3、面團發好后取出揉5分鐘左右,搓成長條,切成小面團,最后把小面團整理成圓形,最后再輕輕按壓成小餅的形狀,蓋上一層保鮮膜醒發30分鐘。

4、面團醒好后拿在手上掂一下輕飄飄的,取搟面杖在水里輕輕地沾一下,然后再面團中間點一下,再準備好的芝麻里面再沾一下,最后再面團中間沾上白芝麻就可以了。

5、電餅鐺內不用放油,把小餅直接放入電餅鐺里,選擇餡餅模式,蓋上蓋子上下兩面都煎3分鐘,煎至兩面發黃就可以出鍋啦!

南瓜餅這樣做外焦里軟,香甜美味,好吃還不油膩,餅子放涼后可以放入保鮮袋保存,第二天一加熱味道還是很棒哦!

┄【糯米南瓜餅】┄

1、南瓜切塊放入蒸籠,南瓜蒸熟后倒入盆中。趁熱先加入一勺白糖,把南瓜搗成泥,接著再加入糯米粉,最后揉成不粘手的面團就可以了。

2、先在手上少抹一點油,把面團都分成大小相同的劑子,然后把小面團揉圓在掌心壓扁。

3、盤子里準備適量的生芝麻,把面團的正反兩面都沾上芝麻,這樣我們南瓜生胚就完成了。

4、準備電餅鐺平底鍋都可以,先用刷子涂抹上一層油,然后放入小餅,開中小火慢煎,煎至底部微微發黃翻面,煎至鼓泡時再給餅子翻一下面,南瓜餅就可以出鍋啦!

南瓜餅這樣做香甜軟糯,吃起來一點不油膩,孩子太喜歡吃了,喜歡了一定要動手做做哦!

┄【南瓜豆腐湯】┄

1、準備一塊南瓜和豆腐,先把南瓜切成薄片,放入蒸籠把南瓜蒸10分鐘左右即可。

2、做這個湯一定要用嫩豆腐,有些地方叫水豆腐,嫩豆腐切小塊。

3、再準備金針菇撕成小條洗凈備用,5個蝦仁切成小塊。

4、南瓜蒸熟后直接取出倒入鍋中,取鏟子把南瓜按壓成泥,做這道湯南瓜泥越碎越好,用料理機把南瓜泥打碎更好,直接往鍋里加入開水,煮開后把豆腐、金針菇、蝦仁都放進鍋中,燒開后開中火煮6分鐘。

5、最后加調料胡椒粉、食用鹽,用鏟子攪拌均勻。再撒上一把小蔥花就可以出鍋啦!

南瓜和豆腐這樣來做湯,特別適合干燥的秋季,老少皆宜,趕快動手做起來吧!

┄【南瓜糯米丸子湯】┄

1、南瓜切成薄片放入盤中蒸熟,南瓜蒸熟后取出放一個盆中,然后把南瓜搗碎按壓成泥。

2、趁熱在南瓜泥里面加入糯米粉,下手揉成面團,搓成長條,切成小面團。

3、搓好的小丸子放入碗中,碗里撒上適量糯米粉,端起碗搖晃一下,這樣可以防止糯米丸子粘連在一起。

4、可以多做一些放入保鮮袋在冰箱里冷凍起來。

5、水開后下入小湯圓,再下入一些枸杞,煮至小湯圓飄起,2分鐘后加入3勺紅糖,2勺米酒。

6、準備1個土雞蛋攪拌均勻備用,大火煮開后先加入少許紅薯淀粉水,再鋪上雞蛋液,煮至粘稠就可以出鍋了。

好了今天給大家分享了7款南瓜最常見的做法,你最喜歡哪一種吃法呢?南瓜在你們的家鄉還有哪些特色的做法呢?


用戶評論