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3種魚寄生蟲太多,水產商自己都不吃,很多人並不知道,還經常買來吃
2023/03/10

魚,是我們餐桌上常見的一種食材,深受大家的歡迎,因為大家都知道,魚的蛋白含量超高,其營養甚是豐富,常吃對咱的身體好,而且一般客宴上個最少不了的一道菜也就是魚。魚的做法有很多種,像咱平日里常做的就是清蒸魚,因為這種做法是最能保留魚肉原汁原味的那種,當然,酸菜魚、烤魚等,大家應該也是沒少吃的。

但是在日常生活中有三種魚具有大量的寄生蟲,如果沒有處理干凈,可能就會導致這些寄生蟲進入人體,給健康帶來嚴重的威脅。如果你不知道是哪3種魚,趕緊一起來看看。

一、死魚

經常去菜市場買菜的人都知道,大多數魚都會放在魚缸中,這是為了保證魚的鮮活,避免魚死掉變質。但是也存在著這樣一類魚,這類魚由于離開海水的時間太久,無法適應淡水的生存環境導致缺氧死亡,在這種情況下,商家往往會降低魚的價格,讓這些死魚也能夠賣出去。

許多商家都會和消費者說魚是剛剛死的,還非常新鮮,但是事實上真的是這樣嗎?

實際上并非如此,有些不良商家為了掩蓋死魚的腥味與臭味,往往會將死魚進行特殊處理,讓死魚看起來與剛死去的魚沒有太大區別,讓魚表面看起來非常新鮮,實際上這些魚內部已經出現問題,只有買回家進行清洗的時候才會發現。這種死魚中具有大量的細菌,并且這些細菌的繁殖速度非常快,一旦人體攝入這些細菌,很有可能就會導致食物中毒。所以買魚的時候要盡量購買新鮮的魚,千萬不要貪圖便宜購買死魚,如果給身體健康帶來傷害就得不償失了。

二、魚腮發紅的魚

活魚大多都是淡水魚,想要買到鮮活的海水魚是比較困難的事情,因為海水魚的運輸路程比較遠,大多數海水魚都會通過冷凍的方式進行運輸。不過在購買冷凍魚的時候一定要注意觀察魚腮是否有變紅的情況,如果魚腮出現變紅的情況,證明這種魚已經冷凍了很長時間,這樣的魚不僅口感不好,營養成分也已經流失。

此外,冷凍太久的魚可能已經滋生了一些細菌,這些細菌進入人體后會導致消化不良、腹痛、腹瀉等情況出現。所以看到魚腮發紅的魚趕緊遠離,這類魚沒有任何營養,安全性也無法保證,小心你的健康受到威脅。

三、河魚魚生

三文魚是最常見的魚生,不過三文魚是海魚,海水中具有大量的鹽,能夠有效殺死細菌,所以三文魚中的細菌非常少,大家能夠放心食用。但是河魚魚生則完全不同,首先喝水的鹽分不足,細菌大量滋生,加上河魚本身就特別容易被細菌感染,這就導致很多河魚中都有大量寄生蟲,通過烹飪后食用能夠殺死細菌,但是魚生中的細菌非常多,人體攝入可能會給健康帶來嚴重威脅。

魚是一種很好的食材,但是買魚過程中也需要注意遠離上述3種魚,避免給身體健康帶來影響。

關于吃魚的五個疑問

01

魚越新鮮越好嗎

不是。現 殺 現吃的魚,它的蛋白質還沒有分解,味道不鮮美,營養也不充分。甚至魚死后僵直階段蛋白質酸度會提高。最好冷藏半天。

02

魚鰾能吃嗎?

可以吃的。在中醫里魚鰾有補腎、強經骨作用,還可以補充膠原蛋白。

03

哪些魚更容易過敏?

與河魚、活魚相比,海魚、無鱗魚、s魚更容易引起人體的過敏。

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