牛奶雞蛋,15分鐘做出布丁滑嫩口感的牛奶燉蛋

有很多好吃的東西,其實特別簡單易做。

比如下面這個,是我做過最簡單的甜品之一——牛奶燉蛋。

原料只需要牛奶+雞蛋+糖。

溫柔的牛奶,和蛋充分的融合,變成溫柔可口的淺黃色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的樣子,透著奶香,都不舍得下勺子。

所謂簡單的幸福,就是這麼回事吧?

牛奶燉蛋

1、一只雞蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。

2、雞蛋和牛奶的比例是2:3。一只雞蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴檸檬汁。

*滴檸檬汁是為了去蛋腥味。

3、攪拌均勻并過濾出備用。

4、將牛奶蛋液蓋上保鮮膜,保鮮膜上扎幾個孔。

5、準備蒸籠,用中火把水燒開后轉小火,燉蛋上蒸籠,關蓋蒸。

*蒸蛋的蓋子最好使用木編的這樣能更好的透氣,也能使燉蛋減少氣孔更加光滑。

*燉蛋時千萬要用小火,不然燉蛋會有很多氣孔。

6、蒸10分鐘關火,再燜3分鐘后,取出放涼。

7、芒果切小塊放在燉蛋上,再放上一朵薄荷葉裝飾。

牛奶燉蛋完成!

好像無比柔嫩的布丁~


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