油條在家怎麼炸蓬松酥脆,教你一招,個個空心涼了不硬,簡單好吃

油條是老少皆宜的傳統早點之一,今天就分享給大家一個炸油條最簡單的做法配方。

首先準備500克面粉,加入一克小蘇打兩克食用鹽,20克的油條膨松劑,然后打入一顆雞蛋,再倒入300克的清水,邊到邊角做這個油條的面要軟一些,所以在里面加的水要比蒸饅頭的水多,最后全部攪成特別大的面絮狀。

再加入十克油,然后用疊加的方式給它揉成面團,剛開始的時候不太好揉,可以放到這兒醒面五分鐘,然后再揉,十分鐘后再給它,還是按照疊加的方式給他揉,這樣是防止面皮起今炸好的油條不會發硬,最后疊加至這種表皮特別光滑的狀態,扣上蓋子洗面,醒面50分鐘。

時間到后,這個面團已經醒發好了,阿板上多撒一些干面粉也可圖意,也可以涂抹一點食用油,然后將面團取出,不用揉,直接給它撐長,然后改成長方形的大薄片。

改好以后給它切成兩指寬的長條,然后兩個為一組給他挪在一起,之后用筷子在中間壓一下腥上五分鐘后再將它拿起抻一抻,放入八成熱的油鍋中。

下入油鍋,記住先不要翻動,等它微微浮起,再將它輕輕翻動一下,之后每隔30秒左右給他翻一次個,這樣能讓他兩面受熱均勻,熟得更好,直到最后,全部雜志這種四面金黃色,而且體積明顯變大,說明已經數好,可以出鍋了。

油條這樣做,特別的蓬松酥脆,而且個個空心,味道一點不比買的差,關鍵是自己在家做干凈衛生,經濟又實惠。

好啦今天就梅子酒就和大家分享到這里,你學會了嗎?


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