萬萬沒想到,豬肉放進糯米里,出鍋這麼好吃,逢年過節吃,太香了

豬肉是我們日常生活中經常食用的肉類之一,它的價格實惠營養高,深受老百姓的喜愛。豬肉蛋白質跟牛肉雞肉一樣都是優質蛋白,但是豬肉的脂肪含量很高,一些貪吃的朋友常年胡吃海塞對身體是有危害的。雖然但是,豬肉還是有很多人喜歡吃,因為它太香了,主要是因為脂香氣,太勾人食欲了。但是現在大部分都是飼料豬,吃著沒什麼肉味,好的肉在農村可以吃上,就是一年只養一頭的那種。

豬肉的吃法可太多了,一個人 熟知的少說都能整出十種來。最簡單的就是炒青菜了吧!下點肥肉煸出油脂,再下點廋肉炒香,可太香了。梅菜狗肉、紅燒肉等等都是用豬肉做的。這次要分享的豬肉做法在一些地區很常見,有些朋友可能沒有見過,把豬肉做成丸子。丸子形式有很多,這次是將豬肉放進糯米里面,萬萬沒有想到這麼香。雙重口感,太香了,家里老人跟孩子可以食用,味道香營養高。這道菜還是年夜飯上必備的菜肴,外觀圓潤,所以有團團圓圓的寓意。

做法比較簡單,豬肉是原材料,調味之后搓成丸子,再裹上糯米,最后上鍋一蒸,出鍋就香飄滿屋,糯米晶瑩剔透,看著喜人,吃著也香。喜歡吃豬肉的朋友可以試試這道做法,在這個干燥的季節也可以放心吃,不用擔心上火,因為是蒸出來的。喜歡的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一碗糯米,一塊前腿肉,適量鹽,適量胡椒粉,適量生抽,適量蠔油,少許香油。20克淀粉,適量蔥姜水,

【制作步驟】

1.準備一小碗的糯米,加入清水,把它泡發。泡發后蒸起來熟得快。最少泡兩個小時以上。泡發后淘洗干凈瀝干水備用。

2.準備一塊肥瘦相間的前腿肉,這種扎實有彈性,肥瘦搭配吃著不干不柴口感最好。

3.把豬肉切成小塊,再放入絞肉機中,打成肉餡。

4.取出來放入盆中,調入適量鹽,適量胡椒粉,適量生抽,適量蠔油,少許香油,攪拌均勻。

5.最后加入20克左右的玉米淀粉,再加適量的蔥姜水就可以了。攪拌到肉餡拉絲粘稠的狀態即可。

6.就一小撮肉餡,團成圓球,然后在糯米里面滾上一圈再用手團一下。

7.把它們按壓緊實。隨便裹的話后面蒸的時候容易散。

8.全部搓好放入盆中,在表面點綴一個枸杞。

9.冷水上鍋,水開之后蒸25分鐘 ,全程大火,水量要放夠。

10.時間到直接出鍋就可以了,有條件的就撒點蔥花,覺得味不足的就做一個料汁。

小貼士:

1.糯米可以提前一個晚上泡,早上起來就泡發了。

2.豬肉的調味看個人喜好來調,喜歡吃咸的就加多一點料。


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