板栗是一種比較好吃的食材，很多朋友特別愛吃，無論是糖炒板栗，還是水煮板栗，又或者是板栗燉雞燉排骨都非常美味。板栗雖然非常好吃，但是吃板栗也有一件非常麻煩的事情，那就是給板栗去皮。板栗的外皮非常堅硬，很難去除，咱們在烹飪美食的時候都需要將板栗的外殼開上一個小口。

但是給板栗開口也是很麻煩的，大多數朋友的做法是用刀像切菜一樣將它切出一個小口來，這樣的方法其實是不正確的。因為板栗的外殼非常滑，一不小心刀滑了，那麼就很容易傷到自己。今天就來跟大家分享幾個給板栗開口的小竅門，非常簡單，非常易學，一起來看一下吧。

在開始給板栗開口的時候，咱們先將板栗放在食用鹽水中，將板栗清洗干凈，食用鹽能夠殺菌消毒，并且能夠去除板栗表面大部分的污漬。

板栗清洗完成之后將其取出瀝干水分，然后放到一旁，因為板栗表面如果水分過多的話，就會使板栗的外殼變得更光滑。板栗清洗好之后跟大家分享第1個小訣竅。

第1個小竅門是用剪刀剪，很多朋友在用剪刀剪板栗的時候，都是上下一起用力，這樣的做法是不對的，這樣很容易傷到自己的手，咱們將剪刀的下半部分固定在板栗上，剪刀的上半部分用力，這樣就很容易將板栗開上小口了。這樣的切口特別平整，也不容易劃傷手。

第2個小竅門，先準備一個瓶蓋，瓶蓋要稍微大一點的，不要太小了。

準備好瓶蓋之后，咱們將板栗放在瓶蓋上面，然后把刀放在板栗的中間位置，接著用力剁一下，在板栗表面剁上十字花刀就可以了，這樣做還可以充分避免板栗跑得哪都是了。

板栗全部開完口之后，咱們將它放到一個大盤中，然后再跟大家分享一個板栗去殼的小竅門，不到兩秒鐘就能把板栗的外殼全部剝掉。首先呢，咱們先將板栗放在蒸鍋中，開口處要向上，擺好之后蓋上蓋子用大火蒸15分鐘，15分鐘以后關火出鍋裝盤就可以吃了。

因為板栗在蒸之前已經切上十字花刀了，而且鍋中的溫度非常高，板栗受熱膨脹，但是板栗肉和板栗外皮膨脹系數不一樣。

所以板栗在用大火蒸15分鐘以后就會變得個個都開口了，用手就很容易將板栗的外殼全部去掉了。

以上就是今天要跟大家分享的板栗開口和板栗去皮的小訣竅，學會了之后效率絕對會翻倍，幾分鐘就能夠剝好一大盤，吃起來也會更美味。這幾個簡簡單單的小技巧，你有沒有學會呢？如果你學會了，并且覺得很實用，就分享給家人和朋友吧。