天冷了,媽媽們一定要學會這7道湯,滋補又營養,老人孩子要多喝

天氣越來越冷了,氣候一變化,身邊的娃娃就開始鼻涕流個不停,時間長了就開始咳嗽,孩子抵抗力還是差了一點,除了要在衣服上做變化,飲食上也要變化。下面就分享七道非常營養好喝的湯羹做法,滋補又營養,家里有老人跟孩子的可以經常做來喝。

第一道:家常羅宋湯

天冷多給孩子喝這道湯,暖身暖胃,不但長高還能提高抵抗力,營養價值高,味道也非常棒,小孩子們會喜歡的。

材料:一斤牛肉,胡蘿卜一根,西紅柿一個,洋蔥半個,包菜葉少許,鹽,胡椒粉,土豆一個。

做法1.牛肉切成塊;包菜切成條,沒有的可以用其他蔬菜;洋蔥 、胡蘿卜、土豆、西紅柿切成小丁備用。

2.起鍋倒油,下入洋蔥丁煸炒出香味。再倒入牛肉炒到變色,然后倒入西紅柿炒出沙。最后倒入沒過食材的開水,蓋上蓋子,小火燉煮40分鐘。

3.時間到了倒入土豆丁跟胡蘿卜、包菜,調入鹽跟胡椒粉,加蓋子在煮15分鐘。

4.時間到了就可以出鍋了。土豆跟胡蘿卜想吃軟爛的可以提前加入,燉煮久一點。

第二道:三鮮湯

海鮮營養價值高,有豐富的蛋白質跟鈣質。蛋白質可以增強人的抵抗力。

材料:蝦仁16個,海鮮菇一小把,香菇2朵,胡蘿卜半根,雞蛋2個。

做法1.蝦仁加料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘入味。

2.雞蛋磕入碗中攪散。起鍋倒油,油熱下入雞蛋液,炒熟盛出來備用。

3.鍋里加蔥姜炒香,加入腌制好的蝦仁,炒至變色。然后偶加入胡蘿卜絲,香菇片、海鮮菇,炒到變軟。

4.倒入沒過食材的開水,加蓋煮2分鐘。

5.時間到了加入炒好的雞蛋,再煮1分鐘。出鍋前調入鹽,撒上蔥花就可以出鍋了。

第三道:山藥排骨湯

山藥是一種對脾胃很好的粗糧,搭配排骨一起,營養又健康。這個季節給孩子喝非常合適

材料:山藥一根,排骨一斤,鹽,生姜,蔥,料酒,胡蘿卜,玉米一根,枸杞一小把,紅棗7顆。

做法1.排骨冷水下鍋,加入蔥姜料酒,煮3分鐘。煮出血沫撈出來用水沖洗干凈。

2.排骨玉米胡蘿卜紅棗,姜片放入鍋中加入沒過食材的清水。水開后轉小火煲30分鐘。

3.30分鐘后加入山藥再煲15分鐘。

4.時間到了調入鹽就可以了。

5.出鍋撒上蔥花跟枸杞,浸泡一會就可以了。

第四道:胡椒豬肚湯

這道胡椒豬肚湯暖身暖胃,天冷的時候做一鍋,增加體魄不怕寒冷。

材料:豬肚一個,白胡椒粒5克,玉米50克,蓮子20顆,山藥半根,紅棗6顆,枸杞一小把。

做法1.把買回來的豬肚清理干凈,用生粉粗鹽抓洗幾遍,把那些黏膜洗干凈。

2.洗干凈的豬肚冷水下鍋,加入料酒蔥姜節焯水,焯水3分鐘左右,撈出來用剪刀再刮一遍表面的黏膜。

3.再用刀切成塊,山藥切成塊,用刀把胡椒壓碎。

4.倒少許的油,下入生姜跟胡椒,炒香。倒入開水。加入豬肚片,水開之后加入薏米、蓮子、紅棗、轉小火慢燉45分鐘。

5.時間到了之后加入山藥跟枸杞再燉煮15分鐘。出鍋調一點鹽跟味精就可以了。

第五道:奶白鯽魚湯

鯽魚營養價值很高,對腎臟非常好,加上豆腐一起,營養翻倍。

材料:鯽魚一條,豆腐一塊,一把蔥,生姜一塊,鹽少許。

做法1.鯽魚處理干凈,豆腐切成塊,蔥分兩份,一份打蔥結,一份切蔥花,生姜切片。

2.起鍋燒油,下入鯽魚煎到兩面顏色金黃。

3.往里面加入一大鍋開水,加入蔥節跟生姜,加上蓋子,開大火燜煮5分鐘,然后轉小火煮10分鐘。4.時間到了之后加入的豆腐,再煮10分鐘。

5.出鍋前加入鹽跟味精再撒一把蔥花調味即可。

第六道:紫菜蝦滑湯

紫菜有豐富的鈣質,有空要常做,蝦的蛋白質很高,也可以常吃。

材料:大蝦20只,紫菜一小塊,雞蛋兩個。

做法1.紫菜提前泡開。

2.大蝦去頭去殼,用刀剁成泥。加入一個雞蛋清,適量胡椒粉,適量鹽,適量玉米淀粉,順時針攪打上勁。

3.起鍋倒油,油熱下入雞蛋,快速炒熟滑散。盛出來備用。

4.起鍋燒水,底部冒泡的時候用手掌虎口位置掐出丸子放入鍋中。全程小火。

5.全部放進去之后,看到丸子定型了就轉大火把丸子煮熟。

6.煮到丸子浮起之后加入紫菜跟雞蛋再煮15分鐘即可,最后調入鹽跟蔥花。

第七道:馬蹄魚香草瘦肉湯

這道湯止咳化痰很管用,秋冬季節可以煲來喝,都是非常好的材料。

材料:一把魚腥草,適量馬蹄,一小塊豬肉。

做法:

1.豬肉切塊,冷水下鍋,加入蔥姜焯水,三分鐘后撈出洗干凈。

2.馬蹄去皮切成塊。魚腥草清洗干凈。

3.把這三種食材放入燉盅里面,加入沒過食材的清水。燉一個半小時。

4.時間到了直接出鍋就可以了。

5.沒有燉盅的就直接加水放入鍋中煲。水開繼續燉一個小時左右。


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