板栗又香又甜又粉，雖然一斤要10元左右，貴是貴了點兒，但很多人還是抵擋不住板栗的誘惑，于是都會買上幾斤回家煮著吃。前兩天跟大家分享了挑選板栗的技巧，很多朋友就問：能不能分享 要怎樣才能使得水煮的板栗自動開口？

水煮板栗這種烹飪方法簡單是簡單，但是水煮也并不是把板栗直接扔進鍋中，加水煮熟就完事了。 如果想要水煮板栗每一粒都乖乖開口，而且不粘皮不粘殼，好剝殼的程度還是得掌握一些技巧的。接下來就跟大家分享要怎樣做才能使得水煮板栗自動開口吧。話不多說，直接上干貨。

水煮板栗的詳細制作步驟：

1，挑選板栗，我喜歡挑圓一點的板栗，圓板栗肉厚，吃著比較粉。板栗買回來后，放到流動清水中重洗一遍，然后把板栗放到篩子上瀝干水分備用。

2，接下來就要用菜刀，把每一粒板栗都砍成十字刀。

3，起鍋倒入清水，清水可以多放一些，剛好沒過板栗為佳。板栗冷水下鍋，大火燒開，水開后轉中火慢慢煮30分鐘左右。這個煮的時間要結合水量，如果燒到28分鐘水分都干了，那麼煮28分鐘也可以。板栗煮久一點以免夾生。

4，水分燒干后，換中小火干煸10分鐘左右。剛煮熟時的板栗，我們可以看到還沒開口的，而 接下來多做這一步：也就是干煸板栗，把板栗內的水分都炒干，炒幾分鐘后板栗就會乖乖開口，而且這樣做不但可以讓板栗自動開口，還能使得板栗不粘皮、不粘殼，非常好剝。

5，小火干煸10分鐘左右，把板栗上的水分都炒干即可。

看，一點兒都不粘殼，殼和肉都是完全分離的，這樣吃著特別方便。

水煮板栗不開口？教你一招，那就是水煮后再多加干煸這一招，利用干煸這個烹飪方法，把板栗內的水分都蒸發掉，干煸10分鐘左右，板栗乖乖開口，而且不粘皮、不粘殼，非常好剝。而且用干煸這一招，還能使得板栗更加香，吃著特別粉甜，水煮+干煸，用這樣的烹飪方法制作出來的板栗真的不用擔心板栗不開口，更不需要擔心板栗會粘皮、粘殼。