紅薯和包菜都是很普通的食材，包菜具有清熱利濕、潤腸通便的作用，紅薯同樣有通便排毒、抗衰老等作用，所以把它們搭配在一起肯定很營養。今天，我就用這兩種食材做個好吃的美食，做好后看起來就非常有食欲，吃起來更是美味解饞，趕緊來看看吧！

【紅薯包菜餅】

【基本材料】紅薯，包菜，杏鮑菇，蔥，豬肉沫，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，食用油

【基本步驟】

1.準備兩個紅薯，先用清水將它表面的泥土刷洗干凈，再把它從水里取出來控干水。接著，用削皮器將紅薯的外皮全部削掉，再把它們切成薄片。將切好的紅薯片裝進盤子里，再放進蒸鍋中，將它們給蒸熟。等紅薯蒸熟了，就可以關火了，把紅薯取出來降溫。

2.準備一個新鮮的包菜，把它放在案板上，先用菜刀把它從中間切成兩半，這樣就比較方便地把根部切掉了。將包菜扣在案板上，先用菜刀將它切成細細的條子，再把它們切碎。將切好包菜放在盆子里，再加入一些食鹽，用手將它們抓拌均勻后，放在一邊進行腌制。

3.準備一個杏鮑菇，先用清水將它表面清洗干凈，再取出來控一下水。接著，把杏鮑菇放在案板上，先用菜刀將它切成薄片，再改刀將它們切成細絲，最后，把它們切成碎丁。全部切好之后，將碎丁裝進大碗中備用。

4.準備一根大蔥，洗凈之后將蔥白的部分切下來，先切成細絲，再切成沫子。將切好的蔥沫放在杏鮑菇里，再放進去一些豬肉沫。接著，把腌好的包菜擠干水分后，也全部放進大碗里，加入適量的食鹽和胡椒粉，倒入一些生抽和蠔油，用筷子攪拌均勻后，待用。

5.將放涼的紅薯倒進干凈的大碗里，用搟面杖將它們搗成細膩的紅薯泥。然后，給里面加入適量的面粉，用筷子攪拌成絮狀之后，用手將它揉捏成一個光滑的大面團。接著，把面團放在案板上，用菜刀將它切成兩半，把兩個面團揉搓成圓形。

6.取出一個面團，用搟面杖將它搟成一張大大的圓餅，把另外一個面團也搟成圓餅。取出一張放在案板上，將調好的餡料放在餅子中間，整齊鋪好，然后把另外一張面皮整齊地放在上面，用手把邊緣的部分按扁，再一點一點的卷起來，做成花朵的樣子。

7.取出家里的電餅鐺，給里面刷上一層食用油，開中火加熱。等油熱了，把紅薯餅放在鍋里，用刷子給餅子表面上也刷上一層食用油，蓋上蓋子烙10分鐘。10分鐘后，打開蓋子，可以看到紅薯餅變得焦黃了。

8.用鏟子將餅子翻一面，蓋上蓋子后繼續烙5分鐘。就這樣，把餅子多翻面烙幾次，烙至紅薯餅完全熟透了，就可以關火了。用鏟子把餅子鏟到案板上，稍微涼一下后，用菜刀把餅子切成小塊的，裝進盤子里。一道美味可口的紅薯包菜餅就做好了。

【愛心小貼士】

1.紅薯蒸的時候，等它們完全變色了，用筷子能輕松地扎進去了，就是熟透了。

2.邊緣的部分一定要按壓緊實，不要露餡呀！