酸豆角相信很多人都很喜歡吃，尤其是天氣越來越熱后，很多人的胃口都會受到影響，這個時候來上一盤酸豆角，就能起到很好的開胃作用。

那麼在做酸豆角的時候，我們要怎麼去做，才能把它做得好吃呢？這就非常關鍵了，很多朋友都做不好酸豆角。

為了讓大家做出酸爽、又脆口的酸豆角，今天我就來給大家分享一個制作方法，這可是我用過最好用的方法之一。

保證做出來的酸豆角，好吃還正宗，就算是長時間保存，也不會出現變質的現象，每年夏天來的時候，我都會給家里人做上一些，就能吃一年。

這個酸豆角在制作之前，一定要記得收集上一些寶特瓶，平時家里不要的瓶子，就別再扔掉了，記得廢物利用起來，效果杠杠的。

【腌酸豆角】

【原料】：豆角、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、雞精、白糖、食用油、大蒜、干辣椒

【制作】

1、準備一把新鮮的豇豆，然后把豇豆先挑選一下，把那些帶有蟲眼，以及有破損現象的挑出，這些豇豆都是不能用來做酸豆角的，否則很容易就會變質。

2、把挑選好的豇豆，用清水給它淘洗干凈，洗干凈去表面的灰塵和雜質，然后裝入大盆中備用。

3、往豇豆中加入適量的食鹽，并下手抓拌均勻，把豇豆腌制上5分鐘，將其內部的水分給殺一殺，這樣腌出來的豇豆，這樣就會更脆口。

4、準備幾個家里不要的塑料水瓶，然后用清水給它沖洗干凈，接著把水瓶中的水分給它晾干，確保其無生水，否則豇豆在腌制的過程中，很容易就會變質。

5、把腌制好的豇豆，給它塞入寶特瓶里面，一個寶特瓶大概要放15根左右，直到瓶子被完全塞滿即可。

6、塞滿豇豆后的寶特瓶，我們要往里面加入一勺食鹽，接著再加入適量的涼白開，使四周完全沒過豇豆。

7、蓋上蓋子，把豇豆放到通風陰涼的地方，發酵3~4天，等其顏色變黃以后，就可以取出來進行食用了。

8、腌制好以后的豆角，顏色會完全變黃，在取用的時候，需要先把里面的清水完全倒掉，然后再用剪刀將水瓶的頭部給剪掉，再把豇豆從里面取出，就可以用來制作各種有關腌豇豆的美食。

9、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱，往里面加入一些蒜末、干辣椒，給他爆出香味，然后把準備好的酸豆角，切末加入鍋中，大火炒干水汽。

10、往豆角中加入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、雞精、白糖適量，再次翻炒均勻，把豆角翻炒入味以后，就可以出鍋食用了。

12、在炒酸豆角的時候，如果你家里有肉沫的話，記得搭配上一些肉末，其所帶來的口感，就會更加的好吃。

好了，以上就是今天我要給大家分享的美食做法，你以前在家做腌豆角的時候，是不是用這樣的方法，去制作的呢？

如果你有更好的方法的話，也可以給大家說一說，你都是如何對這種美食進行制作的。