很多人都喜歡吃花菜，因為它營養豐富，維生素C和維生素K含量高，平均營養價值遠遠超出其他的蔬菜。

這周我去菜市場買花菜，打算在家做一道干鍋花菜，五花肉、干辣椒、青辣椒、大蒜這些配料都準備好了，但是炒出來之后，花菜的口感跟飯店的差了一些，炒菜步驟沒錯，食材也齊全了，難道哪里出問題了嗎？

后來，再次去買菜時，一個熱心的老菜農告訴我，花菜分為緊花和散花的，兩種是有區別的。

「散花」菜花和「緊花」菜花的具體差別

散花菜花

有不少朋友把這個散花菜花認為是已經長老的菜花，其實這個觀點是錯誤的哦。散花菜花又叫松菜花，只不過這種菜花的花朵比較松散一些。這種菜花烹飪起來更入味。并不是大家口中所說的有機菜花。

緊花菜花

緊花菜花它的花朵就如同我們看到的那樣，是緊密連接起來的蔬菜，這種菜花不容易入味兒。對家庭炒菜來說，適不適合選擇用這種菜花做炒菜哦。有機菜花在市場上很少見，而緊花菜花也并不一定就是菜販子所說的有機菜花哦。

這兩種菜花之間究竟有什麼不同呢？

一、口感不同

散花的花菜比緊花的花菜多點軟韌的口感，并且在 味道上也是多點甘甜的滋味，而 緊花的花菜比散花的花菜在口感上更加的脆硬。所以，可以根據自身的口感來挑選菜花！

二、烹飪的方式不同

散花的花菜耐煮，可以長時間烹煮而不爛；而 緊花的花菜不耐煮，煮的時間稍微長點口感就會變得粉粉的。

所以， 散花的花菜適合涮鍋、干鍋一類的烹飪做法；而 緊花的花菜則適合烹炒、涼拌一類的烹飪做法！

買回家的菜花如何保存呢？

經常吃菜花的朋友都知道，如果買回家的菜花不合理保存的話。很容易就會變壞啦。像那些帶有黑點的菜花就是快要壞掉的菜花啦！這樣的菜花吃起來不僅沒有營養價值，還會損傷我們的身體健康哦。

當我們買回家的菜花吃不完的話，一定要記得把它打開袋子，放在陰涼通風處儲存。有條件的朋友也可以放在太陽底下晾曬兩到三個小時。把表面的水分曬干，這樣儲存三四天就不成問題啦。

好啦，以上就是關于菜花的具體分享啦。你還對此其他不同的看法嗎？