保存小香蔥花,別直接放冰箱,教你3個妙招,放1個月也新鮮,隨吃隨取

保存香蔥,別直接放冰箱,教你3個妙招,放1個月也新鮮,隨吃隨取

香蔥是 一種小蔥,它和大蔥不僅在個頭上差別很大,味道上也不一樣。既然叫香蔥,那它的特點就是香。香蔥一般都是以「蔥花」的形式來使用,或是炸蔥油,取其蔥香味。

從價格上來說,香蔥比大蔥要便宜一些,比較穩定,一斤3塊錢左右。另外,它們的保鮮期也不一樣,大蔥特別耐放,幾個月都很新鮮。但香蔥就容易變蔫兒,腐爛變質,而它又是家家戶戶做菜少不了的調料,如何才能長期保存呢?

遇到香蔥便宜時,多買一些保存起來,就能省下不少錢呢!今天我就和大家說說保存香蔥。

現在家家戶戶都有冰箱了,很多人都會把香蔥放進冰箱里冷藏,這也是個不錯的方法,但保存時間比較短,只有一個星期左右。今天教大家3個方法,隨吃隨取,放半年都沒問題。

而且保存的香蔥顏色綠油油的,不會發黃也不會腐爛,和剛買的一樣新鮮,大家快跟我學學吧。以后就不會浪費了。

【保存香蔥的妙招】

1、密封冷藏法

把香蔥直接放在冰箱里,最多只能保存一個星期,而且和其它食物混在一起,很容易串味,還會流失水分,口感變差。

正確的做法是,找一些保鮮膜,把香蔥按量分成小份,一份吃一個星期,然后用保鮮膜把這些香蔥包裹起來,纏緊一點,然后放進冰箱里冷藏,這樣就可以冷藏至少1個月,隨吃隨取,特別新鮮。

2、水生法

只要香蔥能夠繼續生長,就不會出現枯萎、發黃的現象,我們可以把香蔥種起來。

家里都有大油桶,它是非常適合種香蔥的,把油桶的上端剪掉,用洗潔精洗干凈,不要有油花,必須是干干凈凈的。

把要保存的香蔥放進洗干凈的油桶里,倒入適量清水,沒過香蔥的根部,炒出3厘米即可,放在陰涼通風并且能曬到陽光的地方,香蔥就能持續生長,記住要定期換水。如果曬不到陽光,香蔥也是無法生長的,這個方法也叫水植

3、冷凍法

香蔥不僅可以冷藏,還可以冷凍,保存的時間更長。

香蔥不是用蔥花嗎?我們把香蔥的根部切掉,如果有黃葉、爛葉也切掉,用清水沖洗干凈,放在陰涼通風處瀝干水分,一定不要曬干,不然香蔥就變蔫兒了。

晾干的香蔥切成蔥花,用保鮮袋裝起來,放進冰箱里冷凍。或是用干凈的純凈水瓶裝,用的時候往外倒就行了,很方便。由于表面已經晾干,沒有水分,是不會粘連在一起的,即使冷凍后還是很松散的,直接抓一把就可以用,十分方便,一般用量大的飯店里都用這個方法。

是不是才知道,原來保存香蔥這麼簡單,如果你也喜歡吃香蔥,快學學這3個方法吧。


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