早餐是一天當中最重要的一頓飯，給休息了一晚上的身體增加營養，還能讓人心情好。但是，怎麼樣才能在家做出味美的早餐，而且不花很長時間呢？今天，我來給大家教做個懶人快速早餐餅，營養豐富，做法簡單，保管你愛吃。趕緊過來看看吧！

【懶人快速早餐餅】

【基本材料】面粉，蔥，火腿腸，酵母粉，雞蛋，食用油，胡椒粉，食鹽

【基本步驟】

1.首先，準備一個大和面盆，給里面倒進去200克的面粉，再加入一勺子食鹽，還要加入3克酵母粉，用筷子將它們攪拌一下，讓食鹽和面粉混合均勻。接著，給面粉中少量多次地加入清水，并且用筷子進行攪拌，直到將面粉攪拌成面絮狀。

2.給面絮中加入一些食用油，然后就要開始下手揉面了，要用手掌用力地揉搓，直到將面絮揉成光滑的面團。接著，把面團放在碗中，給碗口裹上一層保鮮膜，把碗放在溫熱的地方，讓面團在里面蒸發20分鐘。

3.準備一根火腿腸，放在案板上，用菜刀將兩頭的金屬扣給切掉，再把腸衣給撕下來，然后把火腿腸放在案板上。取出菜刀，先把火腿腸切成細長條，然后，把長條放好，切成大小均勻的小丁。切好之后，將火腿腸丁放在盤子里備用。

4.

準備一把小蔥，全部放進清水中，將它們搓洗干凈。將洗凈的小蔥控一下水，然后放在案板上。先用菜刀將蔥的根部給切掉不要，再把剩下的部分切成細細的蔥花。切好之后，將蔥花放在盤子里，和火腿腸丁放在一起待用。

5.給案板上撒上一些干面粉，將蒸發好的面團放在案板上，進行揉搓排氣。等揉好了，取出搟面杖，將面團搟開，搟成一個又大又薄的面片。接著，用小刷子給面皮上面均勻地刷上一層食用油，再給上面撒上食鹽和胡椒粉，用手將它們涂抹均勻。

6.取出一些蔥花，給面皮上面撒上一些，然后，從面皮長邊的一頭開始卷，一直將面片卷成一個桶狀。卷好后，取出菜刀，將它切成手掌那麼長的，大小均勻的面劑，放著待用。

7.取出一個面劑，先把兩頭給捏緊，再把邊子也捏緊，然后把它擰兩圈后，按壓成一個圓餅。接著，一邊旋轉餅坯，一邊捏餅子邊緣，把它整理成一個鳥窩的樣子，放在一邊待用。按照這個方法，把剩下的面劑都做成窩狀，待用。

8.取出家里的電餅鐺，給里面刷上一層食用油，開中火加熱。

等油熱了，把餅坯放進鍋里，然后再給餅坯里面打進去一個洗凈的雞蛋，剛好放進小窩里。全部放好后，再給雞蛋里面撒上火腿腸丁和蔥花，就可以蓋上鍋蓋烙4分鐘了。

9.時間到，打開鍋蓋，用鏟子將餅子翻一面，繼續烙2分鐘。這次時間到，就可以關火出鍋了。這樣做出的餅子，表面金黃焦香，里面包含著一整個雞蛋，營養豐富而且美味簡單。喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.雞蛋在進行烹飪之前，一定要將蛋殼清洗一遍，這樣可以殺死大腸桿菌。

2.烙餅子的時候，全程使用中火。