今天我們這裡下雨，菜市場進不去了，下班去超市買菜，走到買菜區域，各種蔬菜很新鮮，看到貨架上新鮮的佛手瓜，順手就買了幾顆，這個時候的佛手瓜比較嫩，趁著新鮮多買幾個。佛手瓜長得像兩隻手合在一起，像佛的手一樣，所以叫佛手瓜，在不同的地方，叫法也是不一樣，我們這裡大多叫佛手瓜，還有些地方叫壽瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎兒瓜、洋瓜等，你們那裡還叫什麼瓜。

佛手瓜幾乎不含反式脂肪酸，口感清甜鮮嫩多汁，既可以作為水果生吃，也可以用來燒菜，同時佛手瓜還含有大量的蛋白質，維生素以及微量元素，對我們的身體好，也是人們喜愛它的原因，如果處於生長期的兒童，平時多吃一點佛手瓜，還有助於增高，增強免疫力，促進大腦發育，是蔬菜裡的王牌。

對佛手瓜削皮要記得戴手套，或者在流動的清水下進行，這樣它的黏液不會粘到皮膚上，引起皮膚瘙癢，嫩的佛手瓜其實不用削皮，直接用擦絲器擦成絲就可以了。下面給大家帶來的一款佛手瓜繪面片詳細做法，收藏起來做給家人一起吃。

【佛手瓜繪面片】

主要材料：佛手瓜2個，雞胸肉一塊，雞蛋一個，餃子皮適量，香菜適量，胡蘿蔔碎少許，蔥薑蒜適量，生抽適量，蠔油少許，澱粉少許，鹽適量。

【詳細做法】

第一步：把買回來的佛手瓜洗淨控幹水分，戴上手套，用削皮器把佛手瓜的皮去掉，裡面凹下去的部分用菜刀挖出來。

第二步：用擦子把佛手瓜擦成細絲，如果裡面有核丟掉不用。

第三步：我們再準備一小塊雞胸肉，先把它切成比較細的條，然後再改刀切成薄片，儘量切得薄一點。

第四步：把切好的雞胸肉裝盤子裡，佛手瓜幾乎不含反式脂肪酸，和雞胸肉搭配起來，是一道非常低脂的健康菜，接下來我們給雞胸肉調味，加一點生抽，蠔油，料酒、小磨香油，少許鹽，再加入兩小勺澱粉。

第五步：用筷子攪一攪，攪拌均勻，放在一邊醃制10分鐘，使其入味。

第六步：然後我們把剩餃子皮切成小片，沒有餃子皮可以用其它的面代替，也可以晃幾顆面疙瘩。

第七步：把切好的餃子皮抖散，放在盤子裡備用，防止粘連可以適當撒點幹麵粉。

第八步：起鍋，鍋裡倒適量的油，油熱之後，倒入蔥薑蒜，先把蔥薑蒜爆香。

第九步：爆香之後在鍋裡下入佛手瓜絲，炒至出水，然後鍋裡加入清水，清水的用量依據自己家人口數量添加。

第十步：蓋上蓋子，大火燒開，在鍋裡加入一把紅蘿蔔乾，沒有的也可以不加，再把醃好的雞肉用筷子一點一點夾進鍋裡，然後攪散。

第十一步：再把切好的餃子皮一點一點下進鍋裡，一定要用筷子迅速攪拌，這樣餃子皮不會粘連在一起，接著調味，向裡面加入鹽，生抽，雞精，把調料攪拌均勻。

第十二步：待餃子皮煮熟後，小碗裡打入一個雞蛋攪散，然後淋入打好的雞蛋液。

第十三步：蛋花煮熟就可以關火了，再把準備好的香菜下進來。

第十四步：用勺子把香菜攪拌均勻，關火就可以開吃了。

小七說：

一道香噴噴的佛手瓜雞胸肉面片湯就做好了，特別的營養好消化，佛手瓜絲清甜，雞胸肉鮮嫩，餃子皮筋道，非常好喝，用來做早餐或者是晚餐，都特別的養胃，喝上一碗暖乎乎的，現在正是扶手瓜最好吃的時候，碰到這麼好的菜，一定要記得試一試。