北方很多地方都喜歡吃饅頭，有的家庭天天吃都不奇怪，用饅頭當主食，搭配幾個小菜，這就是一頓飯，還有南方人偶爾也會吃饅頭，不管是在北方，還是在南方，只要饅頭當天沒有吃完，放進冰箱儲存後，饅頭都會變硬，口感沒有當天的好吃了，有的人選擇把饅頭熱一下再吃，其實饅頭還有很多花樣吃法，比如炒饃花、饅頭雞蛋餅、炸饃片等等，經過再加工後，饅頭會變得更美味，所以當饅頭發硬後，大家不妨試試這些做法。

炸饅頭片是一種最簡單的吃法，也最受歡迎，饅頭經過炸制後，吃起來很酥脆，香噴噴，很多人都愛吃，不過也有人不愛吃，覺得炸饅頭片過於油膩，吃一口饅頭油，聽到這樣的說法，我想說你一定是方法做錯了，才會導致饅頭吸油。

當饅頭直接下鍋炸的時候，它就會吸收很多油分，所以吃起來很膩，那麼想吃到美味的炸饅頭片，一定不要直接下鍋炸！究竟要怎麼做呢？

怎麼炸饅頭片不吸油？教你2招方法，這麼做不油膩，金黃酥脆，好吃！一種方法是我經常用的，很實用，另一種方法是從朋友那裡學來的，做好後金黃酥脆，將方法分享給大家，喜歡吃炸饅頭片的朋友快做起來，這麼做保准比直接炸好吃。

炸饅頭片

首先要準備幾個隔夜饅頭，最好放在冰箱冷藏一個晚上的，這樣的饅頭會有一點點硬度，更好切，饅頭不容易碎，掉渣少，新鮮的饅頭不適合炸著吃。

然後將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，不要太薄，不然後面兩種方法不好用，再將饅頭渣拍一拍，以免掉渣，導致炸的時候出現糊味。

第一種方法：

饅頭片處理好後，準備一個大碗，碗中加入清水，再撒一勺食鹽，攪拌到食鹽融化。

用筷子加一塊饅頭片，放入鹽水裡，兩面快速蘸一下水，時間不能太長，不然饅頭片吸水太多，會變軟碎掉。

蘸好後放一個乾淨的盤中，所有的饅頭片按照這個步驟做。

鍋內加食用油，燒熱到五成熱的時候，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到饅頭片變成金黃色撈出控油。

這種方法的好處是饅頭片蘸了水，它會有一點點底味，吃起來更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的時候也不會快速炸糊，這樣的饅頭片也吃起來外酥裡軟很不錯。

第二種方法：

饅頭片處理好後，碗中打一兩個雞蛋，充分打散，可以放少量食鹽攪拌，增加底味，喜歡吃原味的就不加。

再給另一個碗中倒麵包糠，取一個饅頭片先在雞蛋液裡蘸一下，再放麵包糠裡蘸一下。

所有饅頭片都這麼做後，鍋中加油燒熱，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到金黃酥脆的程度。

這種方法的好處是有雞蛋的香味，還有麵包糠的酥脆感，並且下鍋炸的時候也不容易炸糊，還不容易吸油，非常好用，做出來香噴噴，酥脆好吃。