愛吃涼皮不用買,教你懶人版本,免洗面揉面,簡單快手又好吃

免洗面揉面,自製升級懶人版涼皮,比買的還好吃。

今天做了一個升級版的涼皮,放入了愛吃的大蝦和八爪魚,加上調好的醬汁,簡單一拌,好吃到尖叫!一起學起來吧~

自製懶人涼皮

涼皮:麵粉100克、玉米澱粉100克、清水300克、

配料:大蝦、八爪魚、黃瓜絲、豆芽、香菜、辣椒面、蒜末、十三香粉、熟芝麻、醬油,醋,鹽,白糖、雞精、芝麻油

做法:

調醬汁:

蒜末+1大勺辣椒面+熟芝麻+1勺十三香淋入熱油

接著加入香菜+2大勺醋+2大勺味極鮮醬油+1勺鹽+半勺雞精+半勺白糖+1大勺芝麻油拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

麵粉+澱粉+水+1勺鹽,攪拌順滑過篩一遍。

鍋中燒開水,舀一勺麵糊倒入披薩盤(無需刷油),煮2分鐘,取出放入涼水盆降溫,把涼皮揭下來,然後刷上一層熟的油,再做第二張,以此類推,把麵糊煮完即可。

從微晶冰箱的微晶艙裡取出大蝦和八爪魚,水開後放入薑片和料酒焯水撈出,。

把涼皮切條裝入碗中,再放入大蝦、八爪魚、青瓜、豆芽、淋上醬汁,拌勻就可以啦!

超美味的涼皮就完成啦~姐妹們快來吃呀!



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