免洗面揉面，自製升級懶人版涼皮，比買的還好吃。

今天做了一個升級版的涼皮，放入了愛吃的大蝦和八爪魚，加上調好的醬汁，簡單一拌，好吃到尖叫！一起學起來吧～

自製懶人涼皮

涼皮：麵粉100克、玉米澱粉100克、清水300克、

配料：大蝦、八爪魚、黃瓜絲、豆芽、香菜、辣椒面、蒜末、十三香粉、熟芝麻、醬油，醋，鹽，白糖、雞精、芝麻油

做法：

調醬汁：

蒜末+1大勺辣椒面+熟芝麻+1勺十三香淋入熱油

接著加入香菜+2大勺醋+2大勺味極鮮醬油+1勺鹽+半勺雞精+半勺白糖+1大勺芝麻油拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

麵粉+澱粉+水+1勺鹽，攪拌順滑過篩一遍。

鍋中燒開水，舀一勺麵糊倒入披薩盤（無需刷油），煮2分鐘，取出放入涼水盆降溫，把涼皮揭下來，然後刷上一層熟的油，再做第二張，以此類推，把麵糊煮完即可。

從微晶冰箱的微晶艙裡取出大蝦和八爪魚，水開後放入薑片和料酒焯水撈出，。

把涼皮切條裝入碗中，再放入大蝦、八爪魚、青瓜、豆芽、淋上醬汁，拌勻就可以啦！

超美味的涼皮就完成啦~姐妹們快來吃呀！