相信山藥大家都不陌生，是一種非常受大家歡迎的食材。山藥中營養豐富，它含有大量的 植物蛋白，能有效 提高人體免疫力， 預防血糖升高，同時還能 健脾補腎。

冬季吃點山藥也是個不錯的選擇呢！今天由我 小飯盒， 專注美食的達人，來給大家推薦一道非常好吃的藍莓山藥，口感超棒，顏值超高哦！

【藍莓山藥】

製作配料：山藥2根、鹽1.5克、淡奶油10克、藍莓1盒、冰糖25克

製作方法：

1、準備2根鐵棍山藥，先把山藥去皮後切成薄片；

2、隔水蒸熟，然後趁熱壓成泥，加入鹽和淡奶油再次壓一壓，攪拌均勻；

3、喜歡口感細膩一點的，可以把山藥泥過篩一遍；

4、然後把山藥泥裝在裱花袋，擠在盤裡上，花型隨自己喜歡；

5、準備藍莓，流水沖洗乾淨；

6、然後放在鍋裡，最好用平底不粘鍋，再加入冰糖，開中小火慢慢熬煮；

7、一邊煮一邊按壓，然後等藍莓全部煮爛之後，湯汁變得微微黏稠就可以，就是能掛在鏟子上就可以關火了；

8、然後把熬好的藍莓醬，淋在山藥泥上面；

9、我們的藍莓山藥就做好了，這樣做的山藥口感細膩，奶香十足，如果沒有奶油，可以加點牛奶，或是煉乳增加口感。

【小貼士】

1、如果藍莓醬比較黏稠，可以加點清水和蜂蜜調稀一點。

2、 山藥一定要用鐵棍山藥。

3、山藥削皮的時候，最好戴手套，如果跟我一樣懶，切好山藥之後用肥皂洗洗手吧，緩解山藥帶來的刺癢。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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