今天要和大家分享的這道糖醋雞柳，就是雞胸肉最好吃的做法之一，酸酸甜甜的味道，大大刺激了人們的味蕾，尤其受女士和小孩子的歡迎，每次做完，不需要就米飯，我一個人就可以吃一盤，三天兩頭做也吃不夠。下面就把這道菜的做法分享給大家，希望對您有所幫助。

糖醋雞柳的做法

做糖醋雞柳需要準備的食材

雞胸肉（250g）、蔥（適量）、料酒（1勺）、白胡椒粉（5g）、鹽（3g）、雞蛋（1枚）、蕃茄醬（3勺）、白醋（1勺）、生抽（半勺）、玉米澱粉（1勺）、白糖（1勺半）、清水（適量）、白芝麻（適量）

1、調料汁，根據下圖比例，在碗中分別倒入番茄醬、白醋、白糖、生抽、玉米澱粉以及清水，攪勻備用。

2、料汁調好後放一邊，取出準備好的雞胸肉放水中浸泡15分鐘以上，去除血水。

3、把泡好的雞胸肉沖洗乾淨，洗淨後切成小條。

4、先把切好的雞胸肉放入碗中，然後再按下圖比例加入雞蛋、白胡椒、料酒以及鹽，攪拌均勻醃制20分鐘以上。

5、雞胸肉醃好後，均勻的裹上一層玉米澱粉。

6、起鍋燒油，油溫7成熱時轉中小火，把裹滿玉米澱粉的雞胸肉條放入鍋內進行炸制，炸制雞胸肉條變為金黃色後即可撈出。

7、雞胸肉條炸好後重新起鍋燒油，等油溫5成熱時放入蔥花爆香。

8、蔥花炒出香味後倒入之前調好的料汁，小火熬制，直到料汁變濃稠即可。

9、料汁變濃稠後倒入之前炸好的雞胸肉條，攪拌均勻，使料汁均勻裹滿每個雞胸肉條。

10、至此，這份外焦裡嫩，醬汁濃郁糖醋雞柳就做好啦。

二、做糖醋雞柳的注意事項

1、如果想讓雞柳的口感更焦，炸雞柳的時候可以選擇複炸一遍，這樣做出的雞柳口感會更好。

2、炸雞柳的時候一定要調小火慢炸，如果火太大雞柳不但會炸糊，還容易炸不熟。

總的來說，糖醋雞柳是一道既好做又好吃的美食，只要把料汁調好，注意好火候，您也可以做出酸甜可口的糖醋雞柳。