番茄，這應該沒有人沒吃過吧？記得小時候，沒啥小零食，夏天比較熱的時候，就喜歡吃一個番茄，酸酸甜甜、冰涼爽口的口感，別提多帶勁了！現在條件好了，就連番茄醬也十分普及，走進了千家萬戶。

不管是做糖醋菜，還是做番茄炒雞蛋，又或者蘸薯條的時候，都少不了番茄醬。做菜的時候放上，不僅口感更濃郁，顏色也更紅亮、更好看。

主要是番茄醬，一瓶也花不了幾個錢，因此人人家中幾乎都常備一瓶，以防不時之需。

番茄醬、番茄沙司，大家知道這其中的區別嗎？說實話，我還真不知道，我只知道外面賣的番茄醬，很多都有添加劑。

【自製番茄醬】

準備材料：新鮮番茄4個、白糖30g、檸檬汁10g

1、準備好番茄之後，我們將其清洗乾淨，然後把蒂部去掉，接著切成小塊。不需要去皮哦，直接打就可以打成汁，打得非常細膩了。

2、下面準備一個破壁機，把切好的番茄給放進去，然後將其打成汁。打好之後，我們就將其直接倒入鍋中，最好使用不粘鍋。

3、熬制過程中，我們需要不停攪拌，不要讓其糊鍋。等到裡面的湯汁變得黏稠，開始冒氣泡的時候，我們把白糖或者冰糖也給放進去，然後繼續熬制、繼續不停攪拌，一會兒的功夫，就會變得特別黏稠，差不多有番茄醬的樣子了。

4、這個時候，我們再把準備好的檸檬汁，給倒在裡面，然後繼續翻炒，將其攪拌均勻。差不多繼續攪拌2、3分鐘的樣子，我們就可以出鍋啦。下面準備一個無水無油的瓶子，把番茄醬倒進去，密封起來放入冰箱內冷藏即可。

這樣什麼時候想吃，隨時拿出來就行，短時間內不會壞掉，不過還是要儘快吃完。畢竟咱們自己做的，不跟超市里的一樣，有很多添加劑。

而且在短時間內吃完，口感會更加新鮮，吃起來更美味。番茄醬，小孩子更愛吃，如果平時在家喜歡吃薯條的話，番茄醬也是必不可少的。