深冬時節，相信很多朋友都抵抗不了 美食的誘惑！尤其是腸粉店門口，經常排一次隊就是40多分鐘，想吃還要 等很久，凍得自己手腳冰涼。

想吃腸粉又不想出門怎麼辦呢？今天由我 小飯盒，一個 深耕美食的小達人，給大家推薦一道自製腸粉，真的是 滑嫩筋道！

都知道腸粉米漿是做腸粉必不可少的原料，腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說全部都是靠腸粉米漿。

要是想使腸粉滑嫩筋道，只單單用大米做米漿可不行。它還需要 玉米澱粉、 澄面、 紅薯澱粉，它們缺一個都差了點意思。

準備好材料：粘米粉500克、玉米澱粉:50克、澄面100克、紅薯澱粉40克、鹽少許、適量清水

這四種粉的比例大致為10: 1 : 2 : 0.8。

做法步驟

1.四種粉全部混合在一起，攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態是不會斷漿就可以了。

2.用一個平底的盤子，抹上一層油，舀上適量的粉漿（記得每次舀的時候都要攪勻，以免有沉澱），也不要舀多了，能攤平盤子就OK，蒸出來越薄越好吃。

3.再將自己喜歡的配料放上。（除了瘦肉雞蛋，還可加蔥花，生菜等，隨自己喜歡）

4.大火燒開鍋中的水，放入粉漿蒸。

全程要用最大火力，這麼蒸出來的腸粉才會快熟和嫩滑。

看到蒸出來的粉漿表面起大泡，就表示熟了。

5.用一個小刮板輕輕的將腸粉刮出來，淋上醬油，就可以開吃啦。（也可以自己調好醬汁淋上，更好吃）

如果覺得用四種粉做麻煩，水粉比例不好控制，可以直接在超市買那種腸粉預拌粉，非常方便快捷。

喜歡的朋友趕緊在家動手試試，以後想吃腸粉就不用出去買了！今天小飯盒的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點贊哦，下期再會~