玉米香甜軟糯，營養豐富，秋天正是吃玉米的好季節，此時的玉米澱粉含量高，早上煮著吃上一個，吃著特別香甜，不但飽腹感強，而且麟大大也喜歡吃。雖說煮玉米簡單易學，但是如果你是第一次做，難免還是不知道玉米應該煮多久能熟，冷水下鍋還是熱水，煮幾分鐘才最香甜，那麼今天麟大大就為大家來一一解答。

玉米煮多長時間能熟？

玉米一般煮15-20分鐘左右能熟，具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：

1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟。因為新鮮玉米本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘；

2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；

3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鐘即熟。由於白色糯玉米本身澱粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鐘再吃為佳；

4、用電鍋煮，以上基礎各減少5分鐘左右。由於電鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鐘；

5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鐘。因為高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽後6分鐘即可煮熟。

煮玉米用冷水下鍋還是熱水？

煮玉米一般用冷水下鍋，不建議熱水下鍋。理由如下：

1、冷水煮玉米才能煮透。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身澱粉較高受熱較慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟，不如冷水煮的透；

2、冷水煮玉米口感軟糯。

煮玉米煮幾分鐘最香甜？

煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時間基礎上，再增加以下2點即可更加香甜：

1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米須不要完全去除了，只用剝去外面幾層厚的外皮，留下2層外皮和裡面的所有玉米須一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃著更加香甜可口；

2、煮玉米時加一勺鹽。煮玉米時往水內加一勺鹽可以很好的增加水內電解質，幫助玉米受熱跟穩定，玉米也會因為吃入鹽分而更加香甜有味，可謂一舉兩得。

「煮玉米」之烹飪小提示：

（1）煮好的玉米要趁熱吃，第二次加熱味道就完全不一樣了，不好吃。

（2）煮玉米可以同時在水內加點白糖，這樣玉米煮出來更加香甜還更軟糯。

（3）煮玉米時還可以在電鍋內加小半杯牛奶，這樣煮好的玉米吃著更香濃。