超簡單的蔥油雞做法,鮮香入味,吃一口滿嘴留香

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

蔥油雞大家都吃過,但是對於一整只雞出不了的家庭,今天的這個做法應該是最合適不過的了。 雞胸肉是雞身上熱量非常低的部位,蛋白質含量高,好消化易吸收,因此很受健身達人和減肥人士的青睞。適量進食雞胸肉,有健脾胃、補虛填精、強筋骨等功效。

雞胸肉別再煎著吃了,只需一碗蔥油,比燒雞好吃百倍,簡單又快手,懶人必學。

推薦菜:蔥油雞絲

主要食材:雞胸肉、小蔥

詳細製作步驟

1.雞胸肉冷水下鍋,放薑片、蔥段、料酒一起煮。

2.大火煮沸後,用勺子撇去浮沫,轉中火煮20分鐘,筷子輕鬆紮透雞肉就可撈出。

3.雞胸肉撈出後要用冷水沖涼,使肉質變得緊實,然後撕成細絲,裝盤待用。

4.在煮雞胸肉的時候,就把小蔥洗淨並瀝幹水分,切成長段,蔥根部和葉子部分分開備用。

5.熱鍋涼油,小火慢煎,先放小蔥的根部。

6.蔥根部煎30秒再放蔥葉,用筷子不停的輕輕翻拌,使其受熱均勻。

7.做蔥油千萬別心急,大約8分鐘左右,小蔥已經變得焦黃,能聞到濃濃的蔥香味。

8.這個時候放生抽、白糖、鹽、一點老抽調色,煮到冒泡就可關火。因有白糖,所以要快速攪拌使其融化,否則會黏在鍋底。(如果嫌麻煩,可用蒸魚豉油代替,省事又方便,味道也不錯)

9.做好的蔥油放在小碗裡,除了做蔥油雞絲,還能做蔥油面。

10.將蔥油淋在雞絲上面,拌一拌就上桌,又香又入味,比燒雞好吃百倍,一口滿嘴留香。

學會這碗蔥油料汁,不怕雞胸肉不好吃,飯店都吃不到,越嚼越香!

有話說:雞胸肉要冷水下鍋,放蔥薑、料酒一起煮,去腥提香。做蔥油的時候,一定要小火慢慢煎,先放蔥的根部,再放蔥葉,做法很簡單,懶人必學。

小飯盒不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→快速營養餐,下期分享我們不見不散哦!



搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論