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裙帶菜」和「海帶」有啥區別,學會可別再亂買了
2021/03/27

海帶營養美味,是許多人最愛吃的海中藻類,而經常吃海鮮的朋友肯定也有吃過裙帶菜,這是一種看上去顏色很像海帶的美食,甚至許多人第一次吃裙帶菜還以為就是海帶,那麼裙帶菜和海帶到底有啥區別呢?其實二者差別很大。

裙帶菜和海帶的區別?

1、品種區別。海帶是海帶目海帶科海帶屬植物,而裙帶菜是海帶目翅藻科裙帶菜屬植物,二者品種並不相同;

2、分佈地區區別。海帶一般主要分佈於北太平洋以及大西洋沿海地區,而裙帶菜在全球大部分地區都有分佈,國內一般主要分佈於浙江、青島以及大連等地區;

3、外觀區別。海帶的外觀一般呈扁平帶狀,由葉片、葉柄以及固著器三部分組成,顏色呈黑綠色,而裙帶菜的外觀一般呈裙帶狀,葉緣呈羽狀裂片,葉片比海帶更薄,顏色呈翠綠色或綠色;

4、口感區別。海帶的口感一般比較嫩脆,吃著比較耐嚼,味道鮮香誘人,而裙帶菜的口感一般是以爽脆為主,吃著會更加易嚼,味道更為鮮甜。

裙帶菜和海帶算是近親嗎?二者是否都是海藻植物?

是的。如果從科目上的目來對比,海帶和裙帶菜都屬於海帶目,二者算是近親植物,另外雖然說海帶主要分佈在太平洋和大西洋沿海地區,而裙帶菜分佈在浙江、青島以及大連等地區,不過二者都生活在沿海地區,所以二者也均屬於海藻植物。

裙帶菜和海帶誰更有營養?

裙帶菜比海帶更有營養。理由如下:

1、裙帶菜含有更豐富的營養三要素。據測定,每一百克海帶含有蛋白質1.2克,膳食纖維0.5克,脂肪0.1克,而每一百克裙帶菜含有蛋白質3克,膳食纖維0.5克,脂肪0.6克,均比海帶更高;

2、裙帶菜含有更豐富的礦物質。據測定,每一百克海帶中含有鉀246毫克,鎂25毫克,碘50毫克,磷22毫克,鈣46毫克,鐵0.9毫克,鈉8.6毫克,錳0.07毫克,硒9.54毫克,鋅元素0.16毫克,而每一百克裙帶菜中含有鈉872毫克,鎂107毫克,磷80毫克,碘15.8毫克,鉀50毫克,鈣150毫克,鐵2.2毫克,鋅0.38毫克等12種礦物質,不但每一種營養成分均明顯高於海帶,並且礦物質種類也多於海帶;

3、裙帶菜含有更豐富的維生素。據測定,每一百克海帶中含有維生素E1.85毫克,胡蘿蔔素2.2微克,而每一百克裙帶菜中含有維生素A18微克,維生素B1有0.06毫克,維生素B2有0.23毫克,維生素C有3毫克,維生素E有1毫克,維生素K有5.

3微克。

裙帶菜和海帶誰更好吃?適合多吃嗎?有啥好處?

首先光從口感上來說,裙帶菜會比海帶好吃許多,既爽口又鮮甜,不過海帶的口感也比較有特色,相對嫩脆,有口感一些,另外二者因為都富含各種礦物質以及維生素,所以肯定是非常適合常吃的;

而經常吃裙帶菜和海帶的好處也很多,因為裙帶菜和海帶都含有豐富的碘元素,所以二者經常食用都有不錯的防止「大脖子病」問題,另外因為含有豐富的微量元素經常吃還有利尿去水腫的好處,可以補充平時吃不到的多種元素,所以適合常吃。

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