金針菇還炒著吃?大廚教你加2個雞蛋,香嫩酥脆,太好吃啦

糖糖 2020/12/30 檢舉 我要評論

@快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜肴,用真心來俘獲你的胃。

我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。 ——————————————————————— 

金針菇是大家常見的食材,它可以 抵抗疲勞,還可以 促進腸胃蠕動,還能有效 調節人體的新陳代謝

一般來說大家做金針菇多數都是炒著吃或者用它來涮火鍋,偶爾換換口味也不錯哦!

今天我想給大家推薦一道香炸椒鹽金針菇。

【香炸椒鹽金針菇】

主要材料:金針菇一把,雞蛋2個,麵粉100克,玉米澱粉100克,椒鹽適量,辣椒粉適量。

【詳細做法】

第一步:先準備好需要的食材。金針菇切去根部,用流動的清水沖洗乾淨,再撕成小朵。

第二步:盆裡加入100克麵粉,100克玉米澱粉,麵粉和澱粉的比例是1:1,再打入2個雞蛋,加入一小勺鹽。

第三步:把雞蛋和麵粉攪拌成粘稠的麵團,再加入適量的清水,用筷子攪拌成稀一點的麵糊。

第四步:鍋裡倒入半鍋油,油溫燒至六成熱,用筷子放進去冒泡泡;金針菇放進麵糊裡,裹上麵糊。

第五步:把裹上麵糊的金針菇下油鍋裡,先不要翻動,炸至定型後翻面炸。

第六步:金針菇炸至變色撈出,把剩餘的金針菇全部炸變色出鍋。



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