丸子一直深受大家的喜愛，圓嘟嘟的外表非常可愛，而且吃起來特別的鮮香，很多時候，好吃到根本就停不下來，但是經常在外面買丸子，又會擔心丸子食材中肉的品質以及添加劑的成分，為了吃得放心，不如我們自己動手做吧！

香蔥蒸肉丸：

食材：五花肉、小蔥、油、鹽

步驟：

1.五花肉適量剁成肉泥，小蔥適量切成小蔥末。

2.小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻。

3.剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。

4.肉丸做好後，冷水上鍋隔水蒸7~10分鐘左右（根據肉丸大小）。

5.蒸好後盤底蒸汁倒掉，肉丸夾出來重新放在一個盤裡，因為蒸汁多少會有腥味，影響口感。

6.開吃！

烤雞肉丸：

食材 ：1小杯蔥花 、1個雞蛋、1茶匙薑末，1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油，蔥花、芝麻，秘制照燒醬，1小杯紅糖、2湯匙海鮮醬、1湯匙醬油，半湯匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙薑末。

步驟 :

1.烤盤放上錫紙，烤箱預熱至 200˚C。

2.將肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌勻。

3.滾成小肉丸，放烤箱裡烤10 到 12 分鐘。

4.照燒醬的材料放入鍋中燒 3~5 分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。

5.將烤好的肉丸放碗裡，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了~

珍珠肉丸：

 食材 ：雞胸肉200克，豬肉50克、蝦肉50克，雞蛋清1個、鹽、胡椒粉、蔥、薑

步驟 ：

1.肉餡、蛋清、調料都加到一個碗裡，加一勺生抽和蠔油，往一個方向攪拌至肉帶黏性；

2.肉餡調好後，拿出浸泡了兩個小時以上的糯米；

3.舀一勺肉餡搓成肉丸，在糯米裡打個滾；

4.肉丸都準備好後，上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok，用蝦尾來做裝飾，假裝裡面有一顆大蝦仁；

5.完工，裝盤開吃！