大家好，又到了吃山藥的季節，這個時候的山藥，是其營養價值最豐富的時候。把山藥用來炒著吃，燉著吃的話，味道都是非常美味的，但是今天我要給大家分享一個，山藥的新吃法，你有興趣嗎？

把山藥這樣去做著吃的話，味道是非常美味的，比紅燒肉味道還要好吃，越吃越想吃哦。如果你以前，還在把山藥燉著吃的話，那麼今天的這個山藥美食做法，你一定要記得學起來。

富含了豐富淀粉，維生素，微營養等物質的山藥，是非常滋補身體的。如果你食欲不好，不知道吃什麼的話，今天的這個美食，一定會讓你胃口大開。

【山藥蛋花湯】

【原料】：山藥，雞蛋，金針菇，面粉，食用油，蔥，姜，鹽，雞精，青菜

【制作】

1、首先我們也要準備一根山藥，然后用叉子將它叉起來，接著再用削皮刀，把山藥的外皮給它削掉。

2、在對山藥外皮進行處理的時候，一定要用刀叉叉起來，因為山藥的外皮，對我們的皮膚是會有刺激作用的，不要直接用手去接觸。

3、去皮以后的山藥，我們要用刀背對山藥進行拍打，把山藥拍打成山藥泥，盡量把山藥拍得越碎越好。

4、山藥處理好以后，接著我們要來準備一把金針菇，把金針菇清洗干凈后，切段備用，再準備一些小蔥，切蔥花備用。

5、準備一下把青菜，把青菜切碎裝碟備用，再來準備一個西紅柿，把西紅柿切片后，再切丁備用。

6、準備一個小碗，并往碗中加入三勺面粉，再加入100毫升清水，邊加入邊攪拌，將其攪打成細膩的面糊。

7、準備兩個雞蛋，把雞蛋攪打成蛋液備用，同時起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫6成熱后，把蔥白加入鍋中，炒出香味。

8、把準備好的西紅柿丁加入鍋中，小火翻炒，將西紅柿丁中的汁水炒出。然后往鍋中加入適量清水，并開大火，將鍋中的湯汁煮開。

9、鍋中湯汁燒開后，把準備好的山藥泥，全部加入鍋中，并開小火繼續加熱，讓其煮上兩分鐘，把山藥煮斷生。

10、山藥組織斷生后，我們要往鍋中加入準備好的金針菇，并用湯勺輕輕推動一下，同時加入鹽、雞精調味。

11、金針菇斷生后，我們要往鍋中進入準備好的面糊，再把準備好的蛋液也淋入鍋中，將蛋花沖出。

最后，我們要把準備好的青菜碎加入鍋中，輕輕推動一下，再熬上半分鐘左右，我們的美食就可以出鍋食用了，你學會了嗎？營養又好喝，特別的爽滑。

今天的美食分享，就給大家介紹到這里了，那些喜歡吃山藥的朋友，你那里有更好的山藥美食推薦嗎？如果你那里有更好美食分享的話，也可以評論區留言，說說你都是怎麼做的。