1分鐘教你做酥脆多汁的雞肉餅,不用揉面不用烤箱,鮮嫩多汁,層次豐富太香了

 

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牛肉餅和豬肉餅相信大家都吃過,那雞肉餅您吃過嗎?之所以很少會有人用雞肉做餡餅,是因為大家普遍認為雞肉不夠嫩,吃起來不香,其實只要選對雞肉的部位,用對方法,雞肉也能做成酥脆多汁的餡餅。

正好,今天翻冰箱的時候發現家裡還剩幾個雞腿,于是就想用雞腿肉做一次餡餅,本來我也以為味道會很一般,沒想到卻出奇的好吃。

下面,曉飯桌就教您做酥脆多汁的雞肉餅,這麼做不用揉面,好吃到吮指,只要花1分鐘時間看完本文,相信您也能學會。

【所需材料】

手抓餅3張,雞腿2只,洋蔥半個,生抽,蠔油,胡椒粉,鹽。

【製作步驟】

1.準備兩個雞腿,先用鹽水浸泡10分鐘。再搓洗乾淨,用廚房剪刀把肉剪下來。這個量能做三個雞肉餅,想吃多點就加多點。

2.再把筋膜去掉,全部切成小丁備用。

3.準備半個洋蔥,先切成絲,再切成丁備用。

4.雞腿肉放入碗中,調入適量鹽、適量生抽、適量蠔油、適量胡椒粉,攪拌均勻,再把洋蔥丁加進去,攪拌均勻,醃制15分鐘。

5.手抓餅皮不用解凍,直接取出來。先用擀麵杖把邊緣擀薄一點,然後在中間放入適量餡料。

6.再像包包子一樣,把邊緣收口,一定要捏緊捏實。全部按照這個步驟做好。

7.起鍋刷油,油熱下入餅坯,蓋上蓋子,開小火慢慢烙。

8.烙到一定定型變色後給它翻面。反復翻面多次,烙到餅面鼓起,表面顏色金黃即可。

小貼士:

1.想用烤箱的朋友,上下溫度就用150度烤20分鐘即可。

2.火候不要太大了,不然表面焦了內部還不熟。怕不熟的就加點水,蓋上蓋子燜煮5分鐘。然後繼續煎,把水分煎幹,煎到兩面金黃。

3.雞胸肉的做法跟雞腿肉一樣,加料醃制一下就可以用了,洋蔥是靈魂,不要忽略掉了。

4.想吃多點材料翻倍就可以了。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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