隨著生活條件越來越好，雞肉已經不是什麼特別稀罕的食物了，尤其是對於孩子來講，炒雞、雞湯這些都不是很感興趣。但是做成烤雞，很多孩子就非常喜歡了。我家小朋友就是，雞肉的眾多吃法中，最愛的就是烤著吃。

烤雞的做法非常簡單，只要有烤箱或者空氣炸鍋就可以做。還可以搭配一些自家喜歡的蔬菜一起烤，沒有添加，健康和衛生都有保證，味道也非常棒，比買的好吃。調味料也都很家常，大家可以試試看。

【烤雞】

食材：三黃雞1只，香蔥兩根，生薑1塊，大蒜5個，生抽50克，老抽10克，蠔油2勺，蜂蜜30克，檸檬汁10克，胡椒粉5克。

【具體做法】

1、三黃雞清洗乾淨，剁去雞腳和雞屁股，從肚子劈開。

2、用牙籤在雞身上戳一些小眼兒，方便入味。尤其是雞大腿處和雞翅膀下面肉比較多或者不易烤到的地方。

3、準備香蔥，生薑切絲，大蒜切片，準備新鮮檸檬小半個。

4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜，滴入10克檸檬汁，跟蔥、薑、蒜攪勻備用。

5、處理好的雞放入調味汁中揉搓按摩，至少醃制四個小時，中間可以再按摩幾次，以便快速入味。

6、烤箱預熱180℃，將雞放在烤網上，烤盤放在最底層，烤盤上放上一張油紙，用來接烤雞的時候滴下來的油脂。

7、烤十分鐘之後，雞皮表面開始上色，將雞翻個面，肚子朝上烤20分鐘。

8、最後將雞取出來，在雞皮上刷上一層調料汁，再刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。繼續烤10分鐘。

【小貼士】

1、調料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做調料汁，也可以直接買現成的奧爾良醃料來醃，更省事。

2、醃制的時間越長，就會越入味，時間充足的話，可以裝入保鮮袋醃上一天。

3、烤雞的時候，一定要注意觀察烤箱內部情況，不要烤糊了。如果烤箱溫度偏高，可以在雞上面放上一張錫紙。