夏天的應季水果有很多，芒果、荔枝、桂圓、榴槤、哈密瓜、甜瓜等等，我最喜歡的就是吃榴槤。說到榴槤，喜歡吃的人，聞著它的「臭味」就覺得香，饞得流口水；不敢吃的人，聞著它的氣味就覺得好臭，躲得遠遠的。

我以前也是不敢吃榴槤，自從忍不住吃了一次榴槤之後，就深深愛上了吃榴槤，那綿軟香甜的味道，讓人念念不忘。而且榴槤還可以做成各式各樣的美食，比如芝士榴槤，榴槤酥，榴槤糖等等。說得我都快流口水了~~~

榴槤什麼都好，就是太貴了，1斤榴槤要20元左右，一個榴槤下來就要近200元。

第一：開口越大的榴槤越好？

相信很多人買榴槤都會有一個誤區，都會首選開口大的，覺得已經開口的榴槤就是成熟度高，就更好吃。其實不是的，買榴槤選擇榴槤底部微微張開即可，如我圖中所示，這樣的榴槤成熟度剛剛好，可以馬上吃。

如果不馬上吃，就不要買張口，放在家裡兩三天再吃。

像下圖所示，這是我早上去菜市場買榴槤的時候看到，這些榴槤價格很便宜，1斤15元，整個榴槤幾乎都開口，榴槤已經成熟過頭了，加上果肉受到細菌滋生，基本就有部分壞掉。

第二：觀看榴槤的顏色和果柄

買榴槤的時候，可以觀看一下榴槤表面的顏色，榴槤表面呈土黃色且略微有點青翠色，這樣的榴槤成熟度剛好。

如果像我下圖所示，榴槤已經由土黃色轉換成局部發黑，甚至有的已經腐爛了，這樣的榴槤已經很不新鮮了，就算低價賣也別買，浪費錢還影響身體健康。

除了觀看榴槤的色澤之外，還有就是觀察榴槤果柄，新鮮的榴槤果柄新嫩飽滿；

反之，像我下圖所示，榴槤果柄已經完成發黑腐爛了，這樣的榴槤已經很不新鮮，裡面的果肉也已經爛掉了。

第三：看榴槤形狀，選擇母榴槤

很多人在挑選榴槤的時候都會很糾結，不知道要買哪個，挑來挑去，就怕挑到的榴槤果肉太小。我們就可以先從榴槤的外觀開始挑選，一般都會選擇榴槤整體外觀圓潤一些，這就是大家所說的「母榴槤」，然後再來看觀察一下榴槤的每一個瓣數，瓣數均勻大小，裡面的果肉大小就差不多，打開後的榴槤果肉也會飽滿，不會造成空房的現象。

正如我圖中所示，這個榴槤瓣數不夠均勻，其中有個瓣數就特別小，打開的榴槤果肉就是空房。所以買榴槤儘量要挑選圓潤，瓣數均勻大小的。

第四：聞一聞，搖一搖

聞一聞：我們買榴槤的時候，可以靠進去聞一聞榴槤的味道，成熟度好的榴槤聞著有一股榴槤臭香味。如果聞起來比較淡，說明還不夠成熟；或者是聞起來臭香味中又有點發霉的味道，這樣的榴槤已經成熟過頭了。

搖一搖：可以買把榴槤拿起來，放在耳朵旁邊，然後搖一搖，如果有聽到榴槤果肉鬆動的聲音，說明榴槤已經成熟了；如果咬起來沒有聲音，表示榴槤還沒有完成熟透，吃起來就不夠綿軟香甜。

【榴槤好吃的做法】

最近發現榴槤超好吃的做法，就是把榴槤放入冰箱冷凍一下，吃起來太好吃了，這是我吃過榴槤最好吃的做法了。