煮玉米時,別只放清水,多加2樣,香甜軟糯,比KFC的還好吃

小饭盒 2021/06/03 檢舉 我要評論
 

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連雨不知春去,一晴方覺夏深。炎熱的夏季悄然而至,也正是各種新鮮的瓜果上市的好時節,這幾天去菜市場買菜,發現當季的玉米已經開始出售,個個鮮嫩無比,很是誘人,雖然是大棚裡生長的比較費工夫,但價格並不貴,2塊錢一根隨便挑,買了一些回家給孩子們煮著吃。

同樣都是煮玉米,很多人自己在家做的遠沒有某些速食店的煮玉米好吃,味道不夠香甜軟糯,其實除了玉米品種之外,還有煮玉米的方法不同,自己在家煮玉米通常直接用清水,而速食店的煮玉米則是在清水中多加了2樣輔料,一般是鹽和牛奶或者黃油,加鹽是因為「鹽能引甜」,而牛奶能使玉米香甜有奶香味,做法分享給大家。

【奶香玉米】

所需食材:玉米3穗、純牛奶1袋、鹽少量。

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半個小時,這樣可以使玉米顆粒更加飽滿,待煮熟之後,口感更佳。

2、鍋中加入沒過玉米的清水,冷鍋冷水就可以將玉米放入鍋中,這樣可以使玉米與鍋中的水同時受熱,繼續加入少量的鹽,開小火煮沸。

小貼士:在煮玉米的水中加入適量的鹽後,吃起來會更加的香甜。

3、待煮開後,鍋中倒入1袋牛奶, 想味道更加香甜,可以選擇加入一些白糖和黃油,蓋上鍋蓋煮沸後,轉小火繼續煮10到15分鐘,蓋上鍋蓋燜上半個小時讓奶香味滲入其中,口感香甜又軟糯的煮玉米就完成了。

煮玉米的牛奶混合水,可以根據自己的喜好加入一些蜂蜜或者白糖,作為飲品喝也是很不錯的,甘甜可口,奶香與玉米香聞起來十分誘人。

——小貼士——

清水煮玉米,肯定不如「料水」煮的好吃,記得加奶和少量鹽,玉米的香味很足,也有奶香味,喜歡吃更香甜一些的,可以加入糖和黃油來調味。由於玉米種類多樣,煮制的時間也會有所不同,一般玉米煮熟大概需要10分鐘,而像東北方的糯玉米,煮的時間長口感會更好,需要延長煮制的時間,在煮玉米時要根據玉米的不同品種,來選擇煮玉米的時間。

 

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