以前家裡總是有吃不完的各種零食，而這幾天翻箱倒櫃也找不出可以吃的零食了。不只是孩子，連我和老公也覺得嘴巴閑著特難受，就想吃點啥。

這不，下午閑著無聊，女兒翻了翻冰箱，還有一包玉米粒，就突然想吃玉米烙了，纏著老公做給她吃。老公這麼一個很少做美食的大男人哪裡會做這個，花了兩小時在網上找玉米烙做法，這才開始動手做玉米烙。

黃金玉米烙

【材料】：玉米 2根、澱粉 4勺、糯米粉 3勺、白糖 1大勺

【做法】：1、兩根玉米剝下玉米粒，放入小鍋里加清水煮開煮熟，煮好的玉米撈起備用，用漏勺瀝一下水，不必瀝得太幹，因為玉米稍微帶點水分才能粘住麵粉；

2、將煮好的玉米放入大碗裡，倒入麵粉和糯米粉，放入少許糯米粉可以增加粘性，使玉米不容易散開，把玉米和粉都混合均勻，使每顆玉米都裹上麵粉

3、鍋內倒入適量的油，把油燒熱，讓後倒入玉米鋪開，儘量不要有玉米重疊，用鏟子或者手把玉米壓緊實，用中小火煎，注意觀察不要煎糊了；

4、把玉米煎一下，到玉米黏住不會分開的時候，沿著鍋邊淋入少許油，要少量多次的添加，千萬不能太快，如果一下倒太多油會把玉米浸散；

5、煎到玉米定型，撒上白糖，黑芝麻即可出鍋，香甜酥脆的玉米烙就做好了，色澤金黃，滿滿的食欲；

將烙好的玉米烙轉移到盤中，最好用吸油紙洗掉多餘的油脂，減少油膩感。最後切塊，擠上自己喜歡的醬料就可以吃啦。

【小提示】：

1、玉米粒剛下鍋時油不可放太多，等他們相互都沾連在一起了，再下油炸。

2、玉米粒不能太幹，稍微留點水分就能裹上澱粉，再加上些糯米粉，糯米粉有黏性，做出來的玉米烙就不會散掉了。