豬肉是我們平時最常吃的肉類，但是你知道豬身上哪些部位最好吃嗎？買豬肉時，記得專挑這6個地方，肉販都稱你是行家！

一、下五花肉

很多人都愛吃豬五花，但其實五花肉分為兩種：位于豬肉排骨內側的上五花和位于豬肉肚腩上方的下五花，下五花中相當于豬的腹肌肉，口感層次更豐富、有嚼勁，做菜更好吃。

二、豬前蹄

豬蹄也是很多人愛吃的美食，豬後蹄因體積大、肉多更受歡迎，但其實會吃的人都買豬前蹄。相對于後蹄，前蹄的運動量更大，口感就會更筋道，且前蹄含有後蹄沒有的蹄筋，無論是鹵著吃、燉著吃，都是不可多得的美味佳餚。

三、小裡脊

眾所周知裡脊肉口感最嫩，但很多人不知道的是，裡脊肉也分兩種，與排骨相連的肌肉是大裡脊肉；位于脊骨內側的肌肉是小裡脊肉。小裡脊肉不僅口感更細滑，所蘊含的蛋白質、維生素等營養物質含量也更高。

四、梅花肉

梅花肉因長在豬脖子上方，也被稱為肩胛肉，肥瘦相間、油而不膩，是豬身上最好吃、產量最少的肉，一頭豬的身上，大概只能分3-5斤的梅花肉。無論煎炸炒涮，都能做出口感一流、味道一絕的美味。

五、前腿肉

前腿肉也被成為夾心肉，口感爽滑、富有彈性，是穿肉丸子、打餃子餡的最佳選擇，並且購買的時候要記得選擇3分肥7分瘦的前腿肉，做好的肉餡Q彈滑嫩，還會爆汁。

六、護心肉

護心肉其實說的就是橫膈肌，包括在主心臟外面，這塊肉的特質就是非常緊實筋道的，可以直接鹵完切片作下酒菜！不過這個部分比較難買，最好是提前預定。

以上這6個部位的豬肉，你吃過哪幾種呢？