又到了吃板栗的季節，在我們的大街小巷的美食城裡，就能聞到一股濃鬱的板栗香味兒了。在我們的日常生活中，很多人都喜歡吃板栗。板栗我們可以從超市里買來生的，然後直接拿回家煮著吃就可以。板栗吃多了還不會上火，特別適合在這一個燥熱的秋天裡食用。

但是吃板栗的時候，最難的一步就是剝皮了。今天就分享給大家一個煮板栗的正確做法，這樣煮的板栗又香又甜，而且容易剝皮。話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。

煮板栗的做法步驟：

準備一些新鮮板栗，文末會告訴大家怎麼挑選，把板栗放進盆內，加水後清洗兩遍，畢竟是自己吃要弄乾淨。

洗淨後撈出，取一個比較鋒利的小刀在板栗殼上切一個刀口，或者切十字口，板栗比較小，操作的時候要當心一些。

全部都切好後，鍋里加水大火煮開，放入適量白糖，喜歡甜點就多放，喜歡原味不放也可以，再放少許食用油。

等糖化開之後，將板栗倒進鍋內，繼續大火煮，煮開後調中小火煮二十分鐘板栗就熟透了，怕煮過了也可以煮十五分鐘的時候嘗一個試試口感，煮到自己喜歡的口感就好。

煮好後連同板栗和水一起倒進小盆內，就可以剝殼吃了。

也可以這麼做，趁熱把板栗的殼剝掉，剝出板栗仁，然後再將板栗仁倒進有糖水的鍋裡。

開大火翻炒收汁，一直炒到黏稠關火盛出。

或者板栗煮五分鐘後，將它的外殼剝掉，涼下來後把板栗冷藏起來，等做菜的時候再用，這樣也很不錯。

煮板栗沒什麼難度，只要做好一些小細節就好了，這樣一來板栗就會又好剝又好吃。現在知道該用什麼水了吧？正確做法是開水下鍋，別弄錯了。

另外想要板栗好吃，首先要用好板栗，那麼如何挑到好板栗？

首先挑選板栗看顏色，通常深褐色又很有光澤的板栗都是新鮮的好板栗，而有的板栗已經變色了、沒有光澤了，甚至有蟲眼，肯定質量很差，不要買。

其次挑選板栗看絨毛，通常新鮮板栗上的絨毛比較多，而陳年板栗上的絨毛很少，所以買板栗不要上當，絨毛多的地方一般集中在板栗的頂部。

還有挑選板栗試硬度，通常好板栗捏不動，感覺很硬實，說明裡面的果肉很飽滿很新鮮，而一捏一個窩，殼發軟，說明板栗質量很差不要買。

挑選板栗方法還有很多，以上幾種方法最為實用，您可以試試。買到了新鮮板栗，就回家煮來吃吧，板栗獨有的香甜真好吃，別錯過！