過年大魚大肉吃怕了,推薦一道素菜,物美價廉,還非常美味

  沒吃過蔥燒海參這道菜,相信你也多多少少聽說過吧?非常美味,就是價格有點貴!

  趁著春節期間大魚大肉吃膩了,我今天就把海參換成了腐竹,跟你分享大蔥燒腐竹的做法,一道簡簡單單的素菜,做得比大魚大肉都香,一起來看看是怎麼做的吧!

  用料:

  大蔥,腐竹,生抽,蠔油,老抽,鹽,糖,油,水澱粉。

  做法:

  將幹腐竹掰成小段,放入溫水中浸泡,大約泡上三小時左右,就能泡開了。

  用清水清洗乾淨大蔥,切成小段,用刀在表面打上花刀。

  鍋內倒油,放入蔥段煎制,煎到蔥段表面焦黃,取出煎好的蔥段。

  把泡好的腐竹倒入鍋內,用剛才煎蔥的油煎腐竹。等腐竹煎到表面發黃髮脆,就可以盛出來了。

  倒出鍋內多餘的蔥油,加一小碗清水,放入一小勺蠔油,一小勺生抽,少許鹽和白糖,攪拌均勻後,開大火燒開。

  把蔥段和腐竹一起倒入鍋內煮制一會兒,煮到腐竹全部漲開,吸滿湯汁。

  淋入適量的水澱粉勾芡,最後再淋上一點蔥油,這道蔥燒腐竹就做好了,吃起來很香,比大魚大肉都好吃,喜歡的朋友趕快試試吧!


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