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天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12

  天氣漸漸熱起來了,大家都喜歡吃一些涼性,清熱降火的食物,最近正好有一種食材上市,就是長長的絲瓜。

  我們在家里吃的最多的就是絲瓜蛋花湯,今天就給大家推薦4種不同的做法,比蛋花湯更好喝,清爽解膩。而且絲瓜還有一個特別的功效,哺乳期的媽媽們,可以適量多吃一些絲瓜。

  一、 絲瓜煎蛋湯

  準備食材:雞蛋、絲瓜、淀粉、鹽

  制作方式:

  1、 將絲瓜皮削掉,切成滾刀塊,上面撒上一些淀粉,抓勻,這樣絲瓜就不會出水太多變得憋下去;

  2、 起鍋燒油,先煎兩個雞蛋,煎的老一點,然后切成小塊狀;

  3、 鍋中留點底油,將抓勻的絲瓜放入進去煸炒一下,接著往鍋里倒一些清水;

  4、 蓋上蓋子大火煮開,煮開后,將煎的雞蛋放入進去,一起再煮3分鐘;

  5、 最后加入一些鹽調味即可,撒上一些蔥花裝盤。

  二、 西紅柿絲瓜湯

  準備食材:西紅柿、絲瓜、海鮮菇、面粉、鹽、小蔥、大蒜

  制作方式:

  1、 西紅柿清洗干凈,切成小丁狀;大蒜去皮切成碎末;

  2、 絲瓜將皮削去,切成滾刀塊,倒入適量的面粉用手抓勻一下;海鮮菇清洗干凈,給它撕開,然后分成3個段;

  3、 小蔥清洗干凈切成碎末;

  4、 鍋中倒入適量油,油熱加入一些蒜末,炒香將西紅柿碎放入進去炒出汁水;

  5、 接著往鍋里加入一些清水,將海鮮菇一起倒入進去,蓋上蓋子大火煮開;

  6、 煮開之后,將拌好的絲瓜也倒入,加入一些鹽調味;

  7、 煮上5分鐘即可撒上一些蔥花。

  三、 絲瓜炒口蘑

  準備食材:絲瓜、雞蛋、口蘑、生抽、水淀粉、鹽、大蒜

  制作方式:

  1、 將絲瓜切去兩頭,然后把表皮削去,清洗干凈切斜刀塊;

  2、 口蘑清洗干凈,切成塊狀也可以切成片狀,備用;

  3、 鍋中加入適量的油,油熱煎幾個雞蛋,再切成塊狀;

  4、 鍋中倒油,油熱將蒜末倒入炒黃,接著將準備好的蔬菜放入進去炒到出水;

  5、 可以倒入一點點水,燜煮一會,接著加入切成塊的雞蛋塊,加入適量鹽和生抽,翻炒均勻;

  6、 最后淋上一些淀粉溶液即可。

  四、 蒜蓉絲瓜拌粉絲

  準備食材:絲瓜、粉絲、大蒜、辣椒面、生抽、鹽、糖

  制作方式:

  1、 將絲瓜清洗干凈,先切成長度差不多的段,再切成絲;

  2、 粉絲在水里面泡軟;大蒜去皮剁成蒜末;

  3、 鍋中加入適量水,水開將粉絲煮熟,再將粉絲撈出來泡在冷水里面;

  4、 再將絲瓜條放入進去,煮熟,撈出;

  5、 準備一個小碗,里面放入蒜末和辣椒面,淋上熱油,加入鹽、糖、生抽和醋攪拌均勻;

  6、 將調好的料放在混合均勻的粉絲和絲瓜里面,用手抓勻就可以吃了。

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