芋頭是大家都愛吃的一種，小時候每次到了芋頭成熟的時候，都會把它和地瓜放在一起做，老媽最愛蒸一大鍋。自家種的都是小的，有的又細又細，但是味道都很好吃。這種食物不但美味，而且營養價值極高，其中含有大量的澱粉，一些減肥的人會選擇用來代替大米，因為這種澱粉可以緩解饑餓，補充人體所需的能量，此外，還含有大量的膳食纖維，維生素。

現在正是吃芋頭的季節，芋頭又軟又軟，最關鍵的是，價錢還很便宜。我們最愛吃的就是這種軟糯的芋頭，有些芋頭比較硬，入口有些滑，但是我們更喜歡這種軟糯的味道。今天就讓我們來做一道香噴噴的芋頭吧，這是一種鹹而又鹹的芋頭，口感很好。裡面的東西很多，有香腸，也有很多的麵條。我們可以把麵粉磨好，或者自己去買糯米，這樣的糯米糕，軟綿綿的，鹹香的，米飯的香味，一口就能緩解肚子的饑餓。

整個過程非常的簡單，用筷子攪拌，然後將所有的材料都攪拌在一起在上鍋蒸，既營養又健康。在這乾燥時節，吃清食也不用擔心會上火，老人和小孩都可以安心食用。口味偏鹹，甜的我還沒嘗過，甜點肯定會覺得油膩，不推薦用甜的。有興趣的朋友可以收藏並嘗試一下！

【所需材料】

1個芋頭、2個香腸、1個蝦皮、少許鹽、少許香粉、少許生抽、少許粘米粉、少許玉米澱粉、蔥花

【製作步驟】

1.準備好一個芋頭，裡面有一個像是雪花一樣的芋頭，這樣的芋頭才會軟。

2.準備製作2個香腸，先切片，然後切成小塊。

3.鍋中倒入油，燒熱後放入香腸，放入蝦仁，翻炒出香味。

4.然後下入芋頭，繼續翻炒，直到芋頭皮變焦。

5.放入鹽、生抽、五香粉。翻炒至均勻即可出鍋。

6.在平底鍋中加3匙粘米粉、1匙玉米澱粉，然後加少許鹽，以增香。再加適量的水，邊倒邊打，直到變成稀薄的麵團。

7.然後將之前炒好的香腸放進去。攪拌均勻即可。

8.先做一個模具，在周圍刷上油，倒入所有的材料，用鐵鍬將材料均勻的鋪在上面。最後灑上一些白芝麻或花生。

9.把鍋裡的水燒熱，然後把蒸盤放進去，用大火蒸30分鐘，如果是深一點的，那就再蒸一段時間。

10.到時候可以直接出鍋，在上面灑上一些蔥花裝飾。切成適合你的口味。

小貼士：

1.粘米粉和澱粉的比例是3:1，澱粉可以用其它的，只要能做好的，都可以用。

2.香腸是廣式的，味道很好，味道也很好。