秋末冬初的季節下，大柿子、小柿子、脆柿子、凍柿子、柿子餅接二連三就都要可以品嘗到啦，艾姐的胃馬上就要被柿子承包幾個月了。大自然很奇妙，總是在每一個季節都會孕育出一種好吃的水果，今天的主角「柿子」甜度都比普通的水果要甜很多。

媽媽常說：吃柿子可以把我老是咳嗽的毛病化解。小時候常常燥熱咳嗽就是吃柿子后舒坦了許多，而且小時候吃的柿子特別記得有一種叫柿子餅的，外表饑結了一層白白的霜。以前不懂，以為是發霉了，現在才知道，這層白白的粉其實是柿子糖化結出的糖霜，柿子上結越多，說明柿子越甜。

而今柿子剛剛上市，有些還是青色的未熟透。艾姐今天告訴你幾個讓柿子快速變熟的小技巧解決這個問題。那怎麼做呢？

第一種：檸檬法

拿出一個塑料袋子，把今天艾姐買的4個柿子放進袋子中，再買來一個酸檸檬，一起放進袋子中，把袋子扎緊，防止外面的空氣流進去。這個方法是利用檸檬釋放乙烯氣體，乙烯氣體能快速催熟柿子。

第二種：大米法

這種辦法是最容易簡單的，就是用我們常見的大米作為干燥劑，把柿子深埋進大米中，一周后柿子就會熟透了。記得小時候，家里買來獼猴桃很酸！老媽就是把獼猴桃全部埋進大米中，等上5、6天就可以撈出來吃了，別提有多開心了。

第三種：牙簽法

用一根牙簽在柿子有葉子的部位，扎十幾個洞。然后再用保鮮袋將柿子全部裝進去，排出內部的空氣，不要讓空氣溜進去。這個方法大概10天后，柿子就完全熟透了。這個辦法較為時間長一些。

第四種：食鹽法

這種方法需要把柿子切開，一分為四。將切好的柿子每一面都撒上食用鹽，防止柿子接觸空氣后氧化發黃。然后也是放入袋子里面保存，這個方法很神奇，只需一個晚上，柿子就會變熟，馬上就可以吃了。

這4種方法簡單易用，可以快速地讓柿子變得又甜又軟。最近柿子剛上市，趕緊試一試這樣的方法吧。這麼甜的水果記得多吃些。

柿子幾大謠言：

吃了柿子就不能吃螃蟹？

目前小編自己試了吃完螃蟹再吃柿子，或者先吃柿子再吃螃蟹都沒有出現任何的不適。這些食物的相生相克一般都是謠傳得多，應該是不新鮮的螃蟹不能和柿子一起吃。

空腹不能吃柿子？

很多朋友說空腹吃柿子后，就會鬧肚子，所以不能吃空腹吃柿子。其實這跟空腹不能吃早餐一起扯，吃柿子本身就是有利于腸道蠕動，所以會排便是很正常的，不需要擔心吃完柿子會拉肚子。

總結：

其實吃柿子只要注意不吃未熟透的就可以了，未熟透的柿子含鞣酸多，吃生柿子會讓胃很難受。血糖高的家人不要吃柿子，柿子含糖量非常高。柿子就是因為很甜所以很受歡迎，那麼你喜歡吃柿子嗎？