一斤香菜配半斤牛肉,這個做法真的好吃到哭,吃一次就念念不忘

香菜炒牛肉這道美食,你們喜歡吃嗎?半斤牛肉,再搭配上一斤香菜,出鍋好吃又下飯,比飯店中賣得還要好吃哦。

牛肉是我們日常餐桌之上,必不可少的一道肉類食材,其口感細嫩,肉質鮮美,且營養價值極高,富含大量的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,不管是燉、炒、鹵、煎,味道都是非常好吃的。

尤其現在正是香菜新鮮上市的時節,將香菜與牛肉搭配一同進行煸炒,飯店中就要賣到400多元,自己在家做的話,成本不到140元。有喜歡吃牛肉的朋友們,不妨跟著我一起來學習一下這道香菜牛肉的制作方法。

【香菜炒牛肉做法】

制作食材:牛肉、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食鹽、雞精、老抽、料酒、豆瓣醬 制作方法:

1、首先準備上半斤的牛里脊肉,將其逆著紋理切成薄薄的肉片,肉片盡量越薄越好,這樣烹飪時會更加入味。

2、牛肉切好后,裝入大碗里,并往里加入一勺生抽,半勺蠔油,以及適量胡椒粉,一小勺淀粉,再下手充分地抓拌均勻。

3、充分抓勻之后,再往牛肉中淋入一勺食用油,繼續抓拌均勻,鎖住肉質中的水分,放在一邊腌制十分鐘。

4、牛肉腌制時間里,準備上一大把香菜,將其清洗干凈后,切成小段備用,然后另準備上一塊生姜,幾瓣大蒜,幾個干辣椒。

5、分別將其切成姜末、蒜末,和干辣椒段,切好裝碗備用。

6、接著需調制上一碗料汁,碗中加入少許食鹽,少許雞精,一勺老抽,一勺料酒,半勺豆瓣醬,以及小半碗清水,將其攪拌均勻備用。

7、所有食材準備好,即可起鍋熱油,油熱下入腌制好的牛肉,開啟大火對其快速滑炒,炒至八九分熟時,盛出來備用。

8、然后另起鍋熱油,倒入提前準備好的姜蒜、干辣椒圈,小火給它炒出香味,炒出香味后,倒入炒好的牛肉,再淋上料汁。

9、接著再往鍋中放入切好的香菜段,對其簡單翻炒幾下,讓所有食材充分裹上料汁后,即可出鍋裝盤。

10、按照以上方法做出來的香菜牛肉,牛肉鮮嫩又入味,一點也不柴,特別的好吃下飯,一上桌秒變光盤。

以上就是本次給大家分享的關于香菜牛肉的做法,是不是特別簡單呢?就算是廚房小白也能學會哦。

這道菜在制作時,要先將牛肉進行腌制,再用大火快速滑炒,才能讓牛肉鮮嫩不柴,吃起來更入味鮮香。

如果你那里也有一些關于烹飪牛肉的小技巧,可以在評論區留言,也教我們大家做一做。


用戶評論