不想炒菜時,試試這10種燜飯,簡單好做又省事,味道也是一級棒

小饭盒 2021/05/07 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

香腸土豆燜飯

食材:香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量

做法:米提前稍微泡一下

香腸是自己做的,清洗乾淨,切成均勻的薄片備用

蒜薹切小段備用

土豆去皮切成小定兒備用

胡蘿蔔同上

蔥白切小段備用

炒鍋裡上入少許油,放入蔥白段爆香

再放入香腸片用小火繼續炒香

再放入土豆蒜薹和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒

加入一勺生抽

和少許蠔油

煸炒兩分鐘左右再加入適量水,注意水不要太多哦,不然太稀了就影響口感了

再放入淘好的大米,小火慢煮片刻

加入少許鹽,不用太多,生抽和耗油都很鹹了

再把所有的材料倒入電壓力鍋裡

啟動燜飯模式即可,沒有的直接按煮飯鍵一樣

食材:大米1.5杯、蝦仁150克、番茄2個、小脆腸6個、洋蔥1/4個、青椒1個、紅椒1個、香菜1棵、蒜1瓣、鹽、油

做法:蝦仁加點鹽醃一下;番茄切碎;

洋蔥切絲;脆腸切小塊;

青、紅椒切絲;蒜切碎;香菜切小段;

鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用;

再加點油,倒入脆腸炒一下;

加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒;

大米淘洗後倒入鍋中炒幹水分最好至開始變黃;

倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁;

加入量大米的杯1杯水,加蓋燜25分鐘;

然後倒入蝦仁拌勻,再燜10分鐘;

加鹽,撒上香菜段拌勻即可。

食材:大米200g、番茄一個、胡蘿蔔一根、玉米半根、豌豆半碗、火腿腸一根、鹽一勺、橄欖油適量、黑胡椒粉適量、水適量

做法:胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨,火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水,水比平時蒸米飯時少一點點,因為番茄會出很多湯汁。

加入適量鹽。

加入適量橄欖油。

加入少量黑胡椒粉。

將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中,放上西紅柿。

放入電飯鍋開啟煮飯模式。

飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

揭去番茄皮。

用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。

把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。

攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

食材:肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

做法:排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁兒

鍋裡放入少量橄欖油,放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃

加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽

東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒

再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

食材:南瓜250克、大米1杯、乾貝適量、五花肉100克、蔥薑適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒半湯匙

南瓜選那種圓圓的小金瓜比較好吃。去皮切片,五花肉切丁,米洗凈。

家裡沒有乾貝,用了鮮貝,洗乾淨了切粒。用蝦皮也可以的。

炒鍋, 少量油,爆五花肉,會再出一些油。爆一會兒,下入薑末。煸一下。

下入鮮貝粒。調入1湯匙蠔油,1湯匙生抽,半湯匙料酒。翻炒。

倒入南瓜翻炒。

把米倒進來炒一下。比較香。翻炒均勻就可以

倒進電飯煲,加適量水。加鹽。水位不要太多,因為南瓜有水份,水多了就不好吃了。按煮飯鍵。

剛燜好的南瓜飯。稍稍攪一下,讓飯跟南瓜混合,開吃。

臘味五彩糯米飯

食材:糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡蘿蔔30g、臘腸30g、洋蔥15g、鹽5g

做法:糯米洗凈,加老抽、生抽各3g,拌勻上色。

配料切丁。

將配料下鍋炒至半熟。

配料拌入糯米內,加鹽、水,放入電飯煲按煮飯鍵,半小時後即可出鍋食用。

成品出鍋,飄香四溢。

臘肉土豆燜飯

食材:大米150g、土豆100g、臘肉60g、生抽1湯匙、蒜末3g、蒜蓉3g、鹽3g、油1湯匙、胡椒粉3g

做法:臘肉洗凈切成丁,土豆刨去皮後切成小塊備用。

鍋中放油燒至五成熱,放入臘肉丁炒香出油後,加土豆塊、薑蒜末、鹽、胡椒 粉和生抽炒1 分鐘後盛出。

大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁,加入沒過一指節的水,放入電飯 煲中煮熟後燜3 分鐘即可。

飯熟了以後記得加一些生抽調味。生抽的醇厚豉香,與臘肉的香氣交織,在電飯煲被揭開的一剎那,香氣襲人!

五花肉荷葉飯

食材:大米250克、五花肉塊400克、荷葉1張、蔥5g、五香粉1茶匙、白糖1勺、黃酒1勺、生抽2湯匙、老抽1勺、香油1茶匙、雞精1茶匙

做法:大米淘洗乾淨。

放入鍋中,用小火炒至大米熟透,盛出。

五花肉切成小塊,切好的五花肉放入容器中。

加入炒好的大米,醬油、白糖、五香粉、黃酒、雞精。

攪拌均勻醃制2個小時以上,建議密封放冷藏醃制過夜。

幹荷葉提前用水泡好。

放入豬肉塊和大米,包裹好。

入蒸鍋蒸約50分鐘左右。

出鍋淋上香油,撒上蔥花即可。

木耳肉絲煲仔飯

食材:黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米兩杯、薑適量、蔥適量、芝麻油一茶匙、料酒兩茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉適量

做法:首先大米浸泡半小時後加入薑絲和芝麻油拌勻,然後煮飯。

木耳浸泡好後切絲。

瘦肉切絲,加入適量生粉和料酒拌勻。

製作調兌汁:一勺芝麻油,兩勺料酒,三勺生抽和四勺清水。

熱鍋下油,把薑蒜小炒一下。(不需要放太多油)。

依次倒入肉絲,木耳絲和醬汁翻炒十五分鐘。

把炒好的木耳肉絲平鋪倒在半熟的米飯上,繼續蒸。我的電飯鍋顯示還要再蒸十五分鐘,漫長的等待啊。

最後,把米飯和肉絲木耳拌勻,撒上蔥花,出鍋!

土豆排骨燜飯

食材:肋排250g、土豆1個、胡蘿蔔1根、孜然若干、大蒜若干、大米若干

做法:提前用大蒜、生抽、蠔油、料酒醃制排骨。

土豆、葫蘆蔔切小塊,喜歡洋蔥的可以放些洋蔥。

食材入油鍋,排骨炒變色。

加水,水沸後撇去浮沫。放點料酒、老抽、生抽,因為提前醃制了,所以可少放些,撒上一小撮孜然。

把湯汁倒入洗凈的大米,水量比平時煮飯多一點,再把土豆、排骨碼在飯面,蓋上電飯鍋開始燜飯即可,出鍋香噴噴!

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