香甜入味的日式照燒雞腿,鮮香軟嫩超下飯,做法很簡單的家常菜

 

@快速營養餐 世上唯有美食不可辜負,我是小飯盒,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

 

雞身上最好吃的部位當屬雞腿了,其肉質緊實,且含鐵量是整只雞中最高的部分,而且蛋白質的含量也非常高,所以,我買雞腿的頻率高於其他部位,主要還是因為孩子愛吃。速食店的炸雞腿,我偶爾才敢給她吃一次,油炸食品,吃起來是香,但熱量太高了,而且用油也不是那麼放心。

雞腿,除了鹵和燒土豆,我做的最多的莫過於照燒雞腿了。做法非常簡單,只要兌好碗汁,把雞腿肉煎過之後用碗汁煨入味兒就成,成品色澤紅亮,口感鮮香,有了它,孩子每次都會多吃一碗飯。重點在碗汁的調製,學會了碗汁的做法,這道照燒雞腿就不會失敗。喜歡吃雞腿的朋友,家中有小孩子的朋友,尤其是媽媽們,都跟著我做起來哈!

照燒小雞腿:

主食材:小雞腿500g、啤酒500g

輔食材:蔥1棵、蒜1頭、白芝麻3g、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、食鹽少許、黑胡椒粉適量、花生油10ml

詳細做法:

1、首先我們來準備一下做這款 【照燒小雞腿】需要用到的食材: 新鮮的小雞腿1斤左右,啤酒500克,代替水用來燉雞腿。用1頭大蒜和1棵蔥調味兒;白芝麻等出鍋以後裝盤點綴的。

2、將洗淨的小雞腿用牙籤紮一層密集的小孔,為了待會兒放料汁兒的時候更入味兒。將大蒜去皮後切成蒜末,大蔥剝皮洗淨切成蔥絲。

3、將小雞腿放入大碗中,依次添加 2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、少許食鹽和半勺胡椒粉後充分攪勻,醃漬半小時左右。

4、等調料汁兒將雞腿肉充分浸透入味兒,炒鍋中火加熱至掌心有灼熱感,倒入10毫升花生油,油溫6成熱時將醃好的小雞腿下鍋,中小火煎至表皮金黃,再倒入剩餘的料汁兒,最後倒入準備好的500克啤酒。

5、啤酒下鍋之後大火燒開,然後改小火蓋上鍋蓋,將小雞腿慢燉20分鐘左右,出鍋前大火收湯,喜歡吃照燒雞腿飯的可以留一些湯汁兒。怎麼樣?做法是不是超簡單?聰明如你,一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【照燒小雞腿】吧,再簡單的食材浸潤了愛的味道也會變得更加美味哦!

小貼士:

1、小雞腿上的雞皮比較厚,洗淨之後最好用牙籤將雞腿表面紮一層密集的小孔,這樣醃漬的時候湯汁才會更入味兒。

2、燒雞腿的時候最好用蔥薑蒜都用上,不喜歡吃薑的可以忽略。

3、小雞腿提前用熱油煎成脆皮的,吃起來口感更香濃,也可以將雞皮中的肥油煸出來。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱【快速營養餐】,讓你學會更多有關美食的知識~

 



用戶評論