5個百香果3斤雞腳,教你一個新鮮開胃吃法,不加一滴油,爽脆解饞

在家沒什麼事做的時候,首先就是想做點什麼好吃的和家人一起吃,除了正餐加菜外,還會做些小點心小零食之類的解饞美味,一家人或和親朋好友一起,邊吃邊聊或邊看電視,都是一個非常不錯的選擇。

所以今天鐵頭要跟大家分享的是一款非常好吃又解饞的雞腳做法,這樣做的雞腳可不是用來下飯的,而是一道很過癮的小吃,味道獨特又鮮美,而且做法也沒一點難度,最近在家閑著的朋友可以試試哦。

食材準備:雞腳3斤(最好準備多一點,吃起來就知道了,3斤都嫌少呀),百香果5個,2個檸檬,洋蔥小半個,薑1塊,料酒,鹽,冰水(儘量多準備一點),多幾個小米辣,一把蒜米,一把香菜,100g生抽,100g白醋,60g白糖,2勺鹽,400g的冰加水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備3斤雞腳,人多的話一定要準備多一點的哦,我這裡準備的3斤,兩個人一天都不夠吃。雞腳先用水沖洗一遍,再用剪刀把腳指甲剪掉,然後再用水沖洗和抓洗兩遍,再把它剖開,一分為二就行。

第二步:雞腳剖開後,準備一個鍋,鍋中下涼水,再把雞腳倒進去焯一下水,加幾塊薑片,倒稍多一點的料酒進去,不用蓋鍋蓋,開大火煮開。

第三步:水開後再煮5分鐘左右,就可以關火把雞腳撈出來,然後把雞腳用涼水沖洗一遍,洗乾淨表面的浮末和雜質後,放入提前準備好的冰水中泡著,冰水要用涼白開放冰箱裡凍或加冰塊,不要用生水哦,這一步的目的是讓雞爪更爽脆。

第四步:準備5個百香果2個檸檬,百香果隨便沖洗一下即可,檸檬要用一把鹽塗在表面上搓洗一會,把表面果皮上的蠟擦洗乾淨,然後再把檸檬切薄片。

第五步:檸檬片切好後,準備一個大盤子,把檸檬汁擠出來,放到盤中,擠完汁的檸檬片也別丟掉哦,一起放到大盤中,再把百香果切開,把果肉挖到盤中。

第六步:準備一小塊洋蔥,幾個小米辣,多一點的蒜米,還有一小把香菜,把小米辣蒜米切碎,洋蔥切小塊,香菜切小段,喜歡吃辣的朋友可以多加幾個小米辣哦,這樣吃著更過癮,切好後放到裝有檸檬片的大盤中。

第七步:準備一個大碗,倒入100g生抽,100g白醋,60g白糖,2勺鹽,把它攪拌均勻,把糖和鹽攪化。

第八步:把攪拌好的料汁一起倒入大盤中,再加入400g的冰加水,也不能是生水哦,然後把它攪拌均勻,邊攪拌都邊流口水了,這盤料汁的味道聞著好香,好想搞兩勺喝一下解解饞了。

第九步:攪拌均勻後,倒入我們準備好的雞爪,然後用勺子把它攪拌入味,多攪拌一會,再蓋上保鮮膜,把它放到冰箱裡冷藏三四個小時左右就可以開吃了,第二天吃更放味爽口哦。

這一道果香雞爪就做好了,喜歡的朋友試一下,吃著酸辣開胃又爽口,越吃越過癮哦,老婆最愛雞腳這樣做了,每次一吃就停不下嘴,吃完還想吃,如果你家也有同款老婆,建議還是少做點吧,不然真是一吃就沒完沒了,最後飯也不吃了。


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