想吃蛋撻不用買,在家就能做,5步輕鬆搞定,10個都不夠吃

蛋撻是孩子的最愛,酥脆的蛋撻皮,香甜嫩滑的蛋撻心,營養豐富,無奈現在疫情影響宅在家裡,不能去KFC買來吃了,反而可以自己動手做啦~外酥裡嫩、香甜可口的感覺真的太贊了!吃過真的回味無窮!今天給大家介紹在家裡自己製作蛋撻,可以在烘焙超市買現成的成品撻皮,5毛一個還算蠻划算的,簡單方便,省去了做蛋撻皮的辛苦,成品只需要5步輕鬆搞定,無任何添加劑,一次吃過癮,想吃的時候,再做就可以了,以後再也不用去外面買了,吃的放心吃的開心,趕緊做起來吧。

自製葡式蛋撻

【材料】:蛋撻皮 10個、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黃 4個

【做法】:1、把牛奶、奶油和白糖倒入小奶鍋內,用小火加熱,一邊加熱一邊不斷的攪拌,充分攪拌融合,然後關火徹底晾涼;

2、雞蛋蛋清分離,只用蛋黃,把蛋黃攪散;

3、把蛋黃液倒入涼晾的牛奶內,攪拌均勻即可,不需要打發哦,混合好的液體過篩,至少兩遍,過篩是為了讓成品口感更潤滑;

4、把冷凍的蛋撻皮,拿出來先解凍,蛋撻皮擺在烤盤上,此時烤箱調至上下火溫度210預熱5分鐘左右;

5、倒入製作好的蛋撻液,8分滿即可,因為蛋撻在烤制的過程中會膨脹。放入烤箱中間層,220°上下火大約20~25分鐘左右,根據自己烤箱的脾氣來確定時間,建議後3分鐘在烤箱前,關注上[色.情]況,蛋撻邊沿呈黃色即可,喜歡黑斑效果就再烤1分鐘,或把烤盤移至上層上色。

香甜嫩滑的蛋撻就已經出爐啦~烤好的蛋撻上面會出現焦黃的斑點,這樣烤好的蛋撻外酥內嫩,鬆脆可口,味道非常的鮮美,趁熱吃是最好吃的了。現在沒事的時候就可以烤一盤,給家裡的孩子當點心吃,這樣就不用去外面買了,而且味道很好。

【小提示】:

1、用買的冷凍蛋撻皮,便宜方便又好吃,用不了可以放冰箱冷凍保存,下次用再拿出來。

2、這個甜度我覺得正好,親們可以根據自己喜好增加糖量,如果沒有淡奶油可以全部用牛奶替代。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考,請按各烤箱溫度性能適當調節。



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