家家戶戶都會買魚回來吃，魚肉的味道比較鮮美，而且裡面含有豐富的營養成分，不管是用來清蒸或者紅燒，魚肉的鮮味還是非常美味的。平時家裡來客人，或者宴請親朋好友時，桌面上總會少不了魚這道菜。有時候，看到魚比較新鮮，我們就會多買幾條回來放在冰箱冷凍室保存，平時想吃的時候，拿出來解凍一下，就立馬可以下鍋了。

魚放到冰箱冷凍室裡面保存了之後，表面就會結上一些冰塊，凍得非常硬，有時候為了節省時間，有些朋友就會用開水來解凍，如果用開水來解凍，就會破壞魚的新鮮度，並且影響到魚肉的口感。

一位做廚師的朋友教過我一招，告訴我其實不管在解凍什麼魚，都不要用清水來泡，今天小編教大家一個解凍魚的方法，不但魚解凍的比較快速，而且解凍出來的魚肉還是和原來的一樣，非常新鮮。下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先我們拿一個容器過來，把魚平鋪在容器裡面，這樣就比較方便用來解凍。接著我們拿一些食用鹽過來，把食用鹽均勻地撒在魚身上面，兩邊的魚身都要撒上食鹽。食用鹽能夠起到溶解冰霜的作用，而且還有一定的消毒殺菌作用，平時我們把魚放到冰箱裡面冷凍的時候，也容易滋生一些細菌，所以我們用食用鹽來解凍，既能夠解凍又可以殺菌，也是非常合適的。

然後我們拿一瓶白醋過來，把白醋淋在魚身上面，淋好了之後，我們把魚翻個面，多翻幾次，使魚身上每個地方都能夠接觸到白醋和食用鹽。白醋不但能夠起到軟化的作用，而且還能夠去除魚身上的一些腥味。

現在我們拿一個容器過來，在裡面倒入一些食用鹽，然後在容器裡面倒入一些二十度左右的溫水，攪拌均勻變成淡鹽水，溫鹽水可以促進魚肉的軟化，如果我們用冷水來解凍，不但消耗的時間太久，而且魚肉浸泡的時間太久會影響到魚肉的口感，如果用熱水來解凍，就容易傷到魚肉，破壞魚肉的口感，所以我們要用低溫水來給魚解凍。

現在我們把淡鹽水倒到容器裡面，鹽水的用量沒過魚身，利用鹽水來浸泡，還可以使解凍出來的魚肉不柴不老，這樣我們靜置個十分鐘左右就可以了。

十分鐘過後，我們把魚撈出來，看一下，現在魚已經完全被解凍好了，而且解凍好的魚非常柔軟，新鮮度也是非常高，就跟剛買回來的一樣新鮮。用這個方法來給魚解凍，不但解凍的時間比較快速，而且也不影響魚的新鮮度，下次解凍魚的時候，不妨就用這個方法來試試吧，既簡單又實用。