買菠菜時,要分清「長菠菜」和「短菠菜」,兩者區別很大,買錯澀口又難吃

菠菜是營養價值很高、用途也很多的蔬菜之一。我們在挑選菠菜時,常常會看到兩種菠菜,分別是「長菠菜」與「短菠菜」。究竟哪個好?買哪個?成為很多人的頭痛問題。為了幫助大家解決這個煩惱,小編特地帶來2招,幫大家分析分析!

1.  「長菠菜」的優缺

長菠菜由波斯傳入我國,它屬于長菜莖,葉尖型菠菜。這種菠菜含有豐富的植物纖維,口感爽脆,非常適合爆炒、涼拌等。

這種長菠菜短則30公分左右,最高能長到1米左右,屬實是「高大型菠菜」。

它的優缺點主要如下:

優點,產量高,售價低,因其適應性強,所以不需使用太多的農藥肥料,十分好栽種。

缺點則是,生長迅速,要及時收割,稍有不慎就會長老,十分影響外觀和食用口感。

2.  「短菠菜」的優缺

「短菠菜」別名圓粒菠菜,是近代從歐洲傳入我國。葉子外形圓而肥,無刺,所含植物纖維沒有長菠菜豐富。口感嫩滑,十分適合做上湯菜或者煮菜葉粥。在這裡需提醒一下,如果用「短菠菜」做菜需要先焯水,去掉「澀」味,然後再進行烹飪。

「短菠菜」的優缺點主要有:

優點,口感嫩滑,適合各個年齡層次的人食用。

缺點,由于短菠菜較為「嬌貴」,所以容易受蟲害影響,因此所打農藥要多于長菠菜。但如果栽種地為大棚,那麼短菠菜則很少發生蟲害。

3.  怎麼選?

至于怎麼挑選長短菠菜,其實還是要看個人選擇,如果你想爆炒或者涼拌,那麼長菠菜十分適宜。

如果你想做湯或者煮粥,那麼短菠菜是最佳食用物件。因此如何挑選主要看你做什麼菜式。

以上就是長短菠菜的優缺點,大家知道了嗎?記得留言分享哦!


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