菠菜是營養價值很高、用途也很多的蔬菜之一。我們在挑選菠菜時，常常會看到兩種菠菜，分別是「長菠菜」與「短菠菜」。究竟哪個好？買哪個？成為很多人的頭痛問題。為了幫助大家解決這個煩惱，小編特地帶來2招，幫大家分析分析！

1.  「長菠菜」的優缺

長菠菜由波斯傳入我國，它屬于長菜莖，葉尖型菠菜。這種菠菜含有豐富的植物纖維，口感爽脆，非常適合爆炒、涼拌等。

這種長菠菜短則30公分左右，最高能長到1米左右，屬實是「高大型菠菜」

它的優缺點主要如下：

優點，產量高，售價低，因其適應性強，所以不需使用太多的農藥肥料，十分好栽種。

缺點則是，生長迅速，要及時收割，稍有不慎就會長老，十分影響外觀和食用口感。

2.  「短菠菜」的優缺

「短菠菜」別名圓粒菠菜，是近代從歐洲傳入我國。葉子外形圓而肥，無刺，所含植物纖維沒有長菠菜豐富。口感嫩滑，十分適合做上湯菜或者煮菜葉粥。在這裡需提醒一下，如果用「短菠菜」做菜需要先焯水，去掉「澀」味，然後再進行烹飪。

「短菠菜」的優缺點主要有：

優點，口感嫩滑，適合各個年齡層次的人食用。

缺點，由于短菠菜較為「嬌貴」，所以容易受蟲害影響，因此所打農藥要多于長菠菜。但如果栽種地為大棚，那麼短菠菜則很少發生蟲害。

3.  怎麼選？

至于怎麼挑選長短菠菜，其實還是要看個人選擇，如果你想爆炒或者涼拌，那麼長菠菜十分適宜。

如果你想做湯或者煮粥，那麼短菠菜是最佳食用物件。因此如何挑選主要看你做什麼菜式。

以上就是長短菠菜的優缺點，大家知道了嗎？記得留言分享哦！