剩下的米飯千萬別丟,教你這樣做,搖身一變另一種美食,上桌孩子搶著吃

 

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壽司來源於日本,如今在全世界都受到了歡迎。因為它非常的美味,可以說男女老少都喜愛,我也非常喜歡。但是每次去店裡買都要好貴好貴,非常的心疼,於是我就去網上各種學習做壽司的方法。今天就帶著大家一起來做家庭版的12種美味壽司。

第一道,紫薯壽司

材料:大米2杯、糯米半杯、香米半杯、紫薯2個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、香腸1根、肉鬆1把、海苔3張、雞蛋3個、壽司醋2大勺、沙拉醬適量、玉米澱粉2小匙、食鹽小半匙。

做法:

1、大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿ト切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水定粉和鹽,攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去將切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋,用擀麵杖搗勻,米飯煮熟後拔掉電源焗上10分鐘,開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘,取出米飯,拌入紫薯泥,儘量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1公分左右的地方留空不要放米飯),手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮,中間撒肉鬆,擠上沙拉醬;用手卷起。

9、壓實後繼續推著卷,吃前用刀切成段後裝盤(水切的話切面會更漂亮)!

第二道,蛋捲壽司

材料):壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒做法

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力,否則蛋會破。

第三道,小態壽司

材料

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

做法:

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。

2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)。

3、把小卷卷放在白米飯裡卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼晴和鼻子。

第四道,海鮮壽司

做法:

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。

做法

1、準備好所需要的食材。

2、取適量金槍魚肉放入碗中,加入蛋黃醬。

3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜。

4、把鮮虹洗淨去頭去蝦線,穿到籤子上(這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲。

5、鍋中放入適量冷水,水開後把蝦放入其中,煮變色後撈出晾涼備用。

6、戴上一次性手套或保鮮膜操作米飯中加入少許白醋,混合均勻,並取適量米飯放在手掌上。

7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜。

8、團成球形。

9、逐漸封口,做成想要的形狀。

10、取一片海苔,包裹在飯團外面。

11、煮好的蝦去殼,保留尾部。從腹部一分為二切開,背部不要切斷,平鋪在盤中。

12、取一隻蝦放在做好的海苔飯團上即可。

第五道,反轉壽司

材料

米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根火腿1根、紫菜適量、辣醬適量。

做法:

1、雞蛋打散成蛋液,加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋雄成蛋皮切絲。黃瓜,火腿腸切細條備用。

2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。

3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻。

4、把壽司簾雄開,在上面鋪上保鮮膜。

5、比劃著紫菜片的大小,鋪上拌好辣醬的米飯。

6、蓋上紫菜片,在紫菜上擺上黃瓜,火腿腸和雞蛋皮。

7、順著壽司簾轉起,用力轉緊,取下保鮮膜,切片後即可。

第六道,泡菜壽司

原料

海苔、壽司米、泡菜、青瓜、廣式香腸、火腿腸、雞蛋步驟

先煮好米飯涼涼後加壽司醋拌勻。雞蛋打散加少許鹽後推成蛋餅,泡菜撕成條。壽司簾上鋪一張海苔光面在下,澀面朝上,把米飯均勻的鋪在海苔上鋪平壓實,上面放上切好的泡菜條、青瓜條、蛋餅條、香腸條和火腿條。先把有菜的地方卷起來握緊,握幾下,然後右手拉著上面的壽司簾,左手繼續推壽司卷直到全部卷完,切段裝盤便可。

第七道,魚子醬壽司

材料

魚子醬2湯匙、海苔1片、米飯1碗、食鹽1克、白糖5克、白醋7克。

1、準備好所有用料

2、取一空碗,加入鹽、白糖和白備,比例是1:5:7,攪拌均勻至白糖、鹽融化。

3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。

4、將一大勺加入壽司醋的米飯,用保鮮膜包好,用手輕輕捏成飯團。

5、用海苔把飯團圍住,接縫粘。

6、用勺把魚子醬放在飯團上即可。

第八道,櫻花壽司

材料:海苔、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣、櫻花粉等。

做法:

1.火腿腸、黃瓜切條,雞蛋成兩面稍黃的薄餅把雞蛋餅切絲、火腿腸條、黃瓜條和大根條放盤裡。

2.櫻花粉和肉鬆倒出來備用,米飯用少量壽司醋拌ー下。

3.壽司簾上鋪一張保鮮膜,放海苔,把米飯鋪勻。然後再在海苔的兩側放一些米飯,不要太厚了。中間放上火腿腸、黃瓜、大根條。

4.放上點沙拉醬、青芥辣,再放肉鬆。

5.把壽司簾對折,壽司簾的兩端一起擠壓,然後放開壽司簾,把保鮮膜重新鋪平。

6.在米飯上撒上櫻花粉。

7.用刀切去兩端不規整的,然後把壽司切成勻稱的小段。

第九道,土豆泥壽司

材料:

土豆1個、雞蛋2個、臘腸1根、生菜4片、食鹽少許、淡奶油3大勺。

做法:

1、將土豆削皮切塊,加入奶油,放在微波爐裡高火轉8分鐘;鍋裡加入沒過雞蛋,水開後8分鐘即可取出放涼;用勺子將土豆碾成泥,加入蛋黃,一起碾,攪勻。

2、加入切好丁的蛋白和臘腸,攪勻,中間加入半茶匙的鹽(根據人口味調整);用手將土豆泥捏成粗條。

3、用生菜葉將其包好,在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊。

第十道,家常版壽司

用料:

米飯300克、海苔片3片、沙拉醬60克、壽司醋20毫升、肉鬆30克、火腿腸1根、黃瓜1/2根、醃胡蘿ト條3根,

做法

1、先做準備工作,米飯煮好以後稍微放涼,然後加入壽司醋拌勻;黃瓜切條,火腿腸切條,買醃過的胡蘿蔔,如果沒有用胡蘿蔔切細條,用熱水燙一下也行。

2、壽司竹簾上鋪好海苔片,再鋪米飯,上方邊緣處留出1公分左右的空白,米飯粘手可以先手上沾點水再按壓。

3、在米飯上抹上一層沙拉醬

4、將一根黃瓜條、蘿ト絲、火腿腸條還有肉鬆鋪好,從下往上,用竹簾卷起。

5、卷的時候一定要壓緊,卷到頭以後,固定幾分鐘再撒竹簾。

6、卷好以後,刀子活一下水再切1.5公分厚就差不多。

7、切好以後再配上湯,就是美味的一餐了。

第十一道,愛心壽司

材料

白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹將、炒香的黑芝麻。做法

1、把煮好的飯放涼後,倒入適量的甜醋,拌均勻。

2、模具內塗一點油,方便脫模。

3、先放一層飯在模具底,壓實壓平

4、放上餡料。

5、放一層飯上去封頂,壓平、結實

6、倒扣脫模。

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高然後捆著邊包圍飯團,再在上面放些籽、黑芝麻,壓實,切段。

第十二道,奇異果壽司

材料

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、波蘿去皮、糖、水。

做法

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然後用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸幹。

2、去除香草豆和多餘的油,冷卻2小時。

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮波蘿。

4、卷成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲。

5、切成段。

 

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