砂鍋不開鍋,再好的質量也容易開裂,教你正確做法,簡單又實用

砂鍋是我們日常生活中最常用到的廚房器具啦!尤其是廣東人煲湯的時候,用到的最多的廚房器具就是砂鍋。砂鍋對于喜歡喝粥或者是喜歡吃米線的朋友來說,是一定不可缺少的。不得不說,用砂鍋做出來的美食確實要比鐵鍋香。用砂鍋熬出來的粥更加濃稠有營養。

那麼大家知道嗎?新買來的砂鍋一定要開鍋,否則用完不到半個月的時間就容易開裂。很多新手小白買回來的砂鍋都是直接用了,難怪覺得砂鍋質量不好。關鍵原因是自己沒有掌握到砂鍋開鍋的正確做法哦。

懂行的廚師朋友都知道,砂鍋的主要原材料是石英、長石、黏土等混合材料製作而成。它的表面有很多的細孔,如果不恰當使用的話,不小心就把裡面的鉛給吃進去啦。那麼新買來的砂鍋到底應該如何正確開鍋呢?不懂行的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧!

——砂鍋的正確開鍋方式——

準備食材:新買來的砂鍋一個,糯米,洗潔精,白醋,食用油。

操作步驟:

1.首先把剛買來的砂鍋放進水池中,在裡面多滴上幾滴洗潔精。然後再加點少許的白醋,用百潔布在上面給他塗抹均勻。砂鍋的裡外都要仔細地清洗一遍。蓋子也不要放過。

2.全部都塗抹乾淨,然後再用流動的清水把這個洗潔精和白醋清洗乾淨。白醋可以殺菌消毒,洗潔精的密度比較小,可以把表面的灰塵以及雜質徹底清洗出來。

3.洗好的砂鍋,用廚房抹布把裡面都給它擦乾淨。然後放入灶臺上,在裡面加入三分之二的冷水。蓋上蓋子用小火燒至五分鐘。五分鐘後再轉大火給它燒開。

4.這個時候再準備100克的糯米,把準備好的糯米直接放入砂鍋內。蓋上蓋子用中火煮沸15分鐘。這裡的糯米不用清洗。開大火煮出來的糯米粥黏性強,可以形成一層保護膜。

5.而這個保護膜塗抹在砂鍋表面,就能把裡面的細微小孔給封住。這樣就能延長砂鍋的保質時間啦。這個時候水已經開了,裡面的水已經變得特別少啦。一定要記得往裡面加入開水。

6.砂鍋加水的小秘訣:冷鍋加冷水、熱鍋加熱水。關火,然後用刷子把這個米油刷在砂鍋的蓋子上面,砂鍋裡面的每個角落都不要放過哦。繼續蓋上蓋子用中小火慢煮五分鐘就可以啦。

7.五分鐘後靜置半小時,這個時候就可以把這個米粥給它清洗乾淨。這個方法開的砂鍋,簡單快速又實用。最後一步不要忘記:刷乾淨後在上面滴上幾滴玉米油,這樣砂鍋就不容易,有細孔開裂啦!

好啦,以上就是關于新砂鍋開鍋的正確方法啦。經常用砂鍋但又不會開鍋的朋友你學會了嗎?我們在家,清洗砂鍋時可別用鋼絲球或者是尖利的銳器清洗哦。廚房百潔布就可以啦。你還對此有其他不同的看法嗎?歡迎在評論區分享給我們哦。咱們下期見。


用戶評論