蘿蔔絲餅新做法,不用揉面不用加水,簡單好做,鮮香軟嫩

 

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蘿蔔絲餅是什麼?蘿蔔絲餅主要是由蘿蔔、麵粉以及雞蛋所製成的一道美食,屬於南方地區的常見小吃之一,相信很多朋友都吃過蘿蔔絲餅吧?

可能有些朋友會問了,為什麼自己在家做的蘿蔔絲餅沒有外面買的好吃?其實這是因為麵糊沒有調好的原因,要知道只要把麵糊調好,您也可以做出好吃的蘿蔔絲餅。今天,教您做的蘿蔔絲餅不僅軟糯鹹香,好吃不膩,還很簡單。按照這個方法做蘿蔔絲餅,既不用揉面,也不用加水,全家人都愛吃。

一、蘿蔔絲餅的做法

做蘿蔔絲餅需要準備的食材

小蔥(1顆)

薑(1片)

白胡椒粉(3g)

麵粉(70g)

鹽(3g)

白蘿蔔(250g)

雞蛋(1枚)

1、先用流動的清水把白蘿蔔洗淨,然後再用擦絲器把白蘿蔔擦成細絲。

2、白蘿蔔擦成絲後,根據下圖比例,先在白蘿蔔絲中加入姜末和白胡椒,然後再攪拌均勻。

3、白蘿蔔絲攪拌均勻後,加入3g鹽再次攪拌調味,口重的朋友可以多放一些鹽。

4、在白蘿蔔絲中打入1枚雞蛋,把白蘿蔔絲攪拌均勻。

5、白蘿蔔絲攪拌均勻後加入蔥花和70g麵粉,再次攪拌,直到白蘿蔔絲變得有些粘稠即可。

6、起鍋燒油,油熱後開小火,等油溫6成熱時下入調好的白蘿蔔絲麵糊攤平。

7、小火慢煎,等蘿蔔絲餅一面定型後翻面繼續煎另一面,直到煎至兩面金黃為止。

8、蘿蔔絲餅兩面煎至金黃後即可盛出,至此,這份軟糯鹹香的蘿蔔絲餅就做好啦,既不用揉面,也不用加水,好做又好吃。

二、做蘿蔔絲餅的注意事項

1、在煎蘿蔔絲餅的時候一定要調小火慢煎,如果火太大容易把蘿蔔絲餅煎糊,這樣即影響口味,又影響口感。

2、因為蘿蔔中的水分很足,所以在做蘿蔔絲餅的時候並不用加水,只要把蘿蔔絲擦得細一些,記得放鹽,蘿蔔絲自然就會出水。

總的來說,蘿蔔絲餅算是一道即好做又好吃的美食,只要控制好調料的量,注意小火慢煎,您也可以做出軟糯鹹香的蘿蔔絲餅。

 

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