會養生的人這樣吃砂鍋:魚頭豆腐一起煮,全程不加水,湯鮮肉嫩,一次吃一鍋

糖糖 2020/12/15 檢舉 我要評論

天氣變冷,大家喜歡吃一些暖乎乎的食物, 暖胃又暖身。天冷也不愛下廚,就想挑些 簡單的菜肴來做。其實冷天最適合吃砂鍋了,滿滿一鍋吃下去特別幸福。

那麼有什麼簡單又美味的砂鍋可以做來吃呢?今天由我 小飯盒專注美食的小達人,給大家推薦一道 美味又營養的砂鍋菜-魚頭豆腐煲!

魚頭豆腐煲

準備食材:魚頭半個、豆腐2塊、薑絲適量、蔥適量。

準備配料:油少許、一勺生抽、一勺面豉醬(加麵粉的豆豉)、少許料酒。

詳細做法

1、生薑洗淨切絲、切片待用;魚頭洗乾淨切小塊待用;豆腐洗淨切成小方塊裝盤待用。

2、魚頭裡加入適量的生薑絲、一勺生抽、一勺面豉、少許料酒。

3、攪拌均勻,讓魚頭塊充分的被醬料包裹著。包上保鮮膜放入冰箱裡冷藏醃制1小時入味待用。

4、準備一個耐幹燒的砂鍋,鍋底均勻的刷上少許油。鋪上一層生薑片。

5、在生薑片上擺上切好的豆腐塊。

6、最後放入提前醃制入味的魚頭塊,把醃制魚頭的料汁液一同倒入鍋裡。

7、不需要額外加一滴的清水了,蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮20分鐘。

20分鐘後,加入適量鹽調味,少許蔥段點綴提香,即可上桌享用。

小飯盒小貼士

1、魚頭建議切成 小塊一些,提前加入配料醃制入味,不趕時間的話,裹上保鮮膜放冰箱裡冷藏醃制1個小時以上,這樣燜出來的魚頭更香更入味。

2、豆腐本身含有一定的水分、魚頭醃制後也含有水分,還有醃制魚頭的料汁,所以我們 不需要額外加水燜了,直接幹燜也會出湯汁來的,這樣味道更鮮香。

3、醃制魚頭用的料汁大家可以根據個人喜好來搭配,這裡做的是面豉醬料口味的,喜歡吃辣的還可以加入少許的辣椒一起,也是非常開胃下飯的。

怎麼樣,這道魚頭豆腐煲有誘惑力嗎?今天小飯盒的分享就到這裡了,喜歡的朋友記得點贊哦,我們下期見!




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