吃蝦這樣做,煮一煮拌一拌,消暑解饞不油膩,一口一個真過癮

小饭盒 2021/09/01 檢舉 我要評論
 

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天氣越來越熱了,大夏天在廚房做飯,就像是做了個蒸桑拿一樣,同樣渾身是汗,但是一點也沒有蒸完桑拿的清爽感,這個時候做飯,主要追求的就是簡單省事,減少和熱油熱煙近距離接觸的機會,但是又要考慮到大熱天裡家裡人食欲不振的問題,得做點開胃又消暑的呀,這還真是不好做。

沒有難做的菜色,只有勇敢的家庭主婦,這點事情是難不倒我們的。說起夏天開胃的菜啊,酸的辣的不能少,說起簡單省事的做菜方法,清蒸和水煮跑不了,而且夏天飲食講究清淡,這兩種方式無疑是很適合的,不過並不是說要清淡就只能吃蔬菜啊啥的,只要你的製作方法恰當,清蒸和水煮也能變得很有味兒哦。

要同時滿足這兩個條件的,有一個比較出名,大家去泰式餐廳都會點的一道菜,它就是——泰式檸檬蝦。夏天正好是鮮蝦大量上市的季節,你去菜市場逛逛,好多賣海鮮的攤上都有活蹦亂跳的蝦子,超市里也是,個個活力十足,個大肉厚的,看了就想買了吃。檸檬也是夏天必備的水果,泡水喝少不了它,冰鎮檸檬茶夏天喝最爽了。

下面我就把泰式檸檬蝦的做法分享給大家,做法很簡單哦,不需要炒也不需要炸,煮一煮拌一拌就能上桌啦,一起來看看吧!

【涼拌檸檬蝦】

製作配料:大蝦500克 香菜1把 洋蔥半個 紅椒1/3個 大蒜3個 1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半生抽

製作方法:

1、準備一斤的新鮮大蝦,先把蝦頭蝦線扯掉,再把蝦殼剝掉,留出蝦尾。(蝦頭不要扔,可以用來做湯喝)

2、鍋中燒開水,放入蔥結、薑片、鹽,把蝦仁倒進去,煮開之後焯水40秒左右;

3、撈出來過下冰水,這樣蝦肉更加Q彈好吃。

4、準備所需要的配菜:香菜、洋蔥、紅椒、大蒜、檸檬;

5、把大蝦撈出來控幹水分放在大碗中,再把半個洋蔥切成絲、半個檸檬切片、一把香菜切段,全部裝在碗中;

6、3個大蒜切成蒜末,裝在小碗中,紅椒或是小米辣切碎也一起裝在碗中小碗;

7、再澆上一勺熱油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量鹽、1大勺米醋、1勺半生抽、剩餘的半個檸檬汁擠進去,攪拌均勻,料汁就調好了。

8、把料汁倒在碗裡拌均勻,酸辣爽口的涼拌檸檬蝦就做好了。

9、天氣熱,大蝦一定要試試這個做法,酸辣開胃,清淡爽口,有檸檬的香氣,清新解膩!

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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