板栗鍋裡蒸一蒸,作用拿錢買不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多

栗子的吃法多種多樣,炒栗子可以說是經典,但我們在家自己做吃最麻煩的是去殼,因此,很多人明明知道有營養,卻經常「敬而遠之」,一到這個季節,90歲的老奶奶總是買很多栗子,放進鍋裡蒸,拿著錢買不到,這是奶奶的絕技,很遺憾人很少,一起看吧。

1、買來的栗子不要急著做,請先選擇有蟲子眼的栗子,不然的話,老鼠糞把鍋裡的湯弄壞了,最初一粒或幾粒栗子裡有蟲子,但是幾天沒放進去,幾乎都有,第二,把栗子曬乾,也就是放在背陰處,讓它「困」,多加上這一步,栗子不僅容易剝皮,而且會變得更甜。

2、「困」栗子裡加入1勺鹽,鹽有消毒殺菌作用,加水洗淨。

3、為了更容易剝殼、調味,在栗子上面劃十字刀,這個步驟用蔬菜板直接操作的話,栗子很滑,手容易受傷,所以必須準備瓶蓋,栗子放進瓶蓋裡就不容易滑倒,用刀在栗子上面橫切,用十字刀敲打,刀口不要太深,請不要把栗子直接切成一半。

4、往蒸籠裡倒水,把栗子擺在窗簾上,把十字刀朝上,蓋上鍋蓋點火,煮水蒸10分鐘。

5、在蒸栗子的空巢裡調一個汁:在蜂蜜1匙裡加入少許溫水,攪拌融化。

6、10分鐘後打開鍋蓋,栗子就好像張開嘴笑著一樣,我們每個栗子開口都塗蜂蜜水,讓它更甜、營養更好,然後蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

7、10分鐘後濃鬱的栗子香味撲面而來,此時可以盛上!這樣做的栗子不僅口感柔軟甘甜,而且很容易剝殼,幾分鐘就可以剝掉大茶碗,而且很粘很好吃,而且不會像炒糖栗子那樣粘糊糊地弄髒手,另外,剝殼的時候也不會傷到手,又好吃,又能簡單地去除外殼,真是很方便。

栗子蒸鍋裡,作用拿錢買不到,一個營養不流失,兩個更容易剝殼,這是奶奶偷教的妙招,去殼簡單不傷手,真是達人在民間呀!


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